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단감과 단감의 효능과 단감칼로리 단감의특징
15-10-16 22:35
단감, 단감의효능과 단감의 칼로리


 아침저녁으로 선선한 바람이 가을이 오고 있음을 알려주네요
가을이 되면 단감 따러 다녔었는데,, 올래도 가게될지
맛있는 단감, 여러가지 효능을 가지고 있는 가을의 대표적인 과일

단감에 대해 알아볼께요
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  단감의 특징
- 감은 서양에는 없고 한국, 중국의 동부아시아에만 있는 과일이다.
- 단감과 땡감이 비슷하여 구분하기 어려운데 단감은 단단하면서도 물렁하고 단맛이 나며 땡감은 떫은맛이 난다.
- 감은 병충해에 강하고 적응력이 뛰어나 도심에서도 쉽게 볼 수 있다.
- 단감은 주로 생식용으로 이용되며 샐러드나 홍시, 곶감 등으로 가공되어진다.
- 단감의 비타민C성분은 감귤의 2배, 사과의 15배 이상으로 조사되었으며 식이섬유는 배, 사과, 밀감 보다
월등히 높게 함유되있다는 연구결과가 있다.

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  단감의 칼로리
- 단감의 칼로리는 100g 당 약 83kcal이다.
- 단감은 칼로리가 낮아 비만인 사람에게 적합한 과일이며 다이어트에도 도움이 되는 과일이다.
- 단감의 영양성분

구분(100g) 칼로리 단백질 탄수화물 칼슘 비타민B1 비타민B2 비타민C 나이아신
단감 83kcal 0.9g 23g 6mg 0.06mg 0.14mg 13mg 0.6mg




  단감의 효능
1. 숙취해소
- 단감에 들어있는 과당과 비타민C 성분이 두통을 유발하며 숙취의 주요원인이 되는 알콜 분해산물인 아세트알데히드를 분해
시켜주고 떫은맛을 내는 탄닌성분은 혈액에 녹아 몸속을 돌아다니며 괴롭히는 아세트알데히드와 결합해 몸 밖으로
배출시켜주기때문에 숙취해소에 도움이 된다.

2. 니코틴해독효과
- 단감은 담배이 대표적인 발암물질인 니코틴의 대사산물인 코티닌의 체외 배출에 효과가 있는것으로 알려져 있다.

3. 감 꼭지의 항암물질
- 단감을 부위별로 분석한 결과 꼭지 부위에서 가장 많은 활성물질이 발견되었으며 단감꼭지부위는 항암, 항산와,
신경세포를 활성화하는 물질이 다량 함유되어있다는 연구결과가 나왔다.

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  단감의 구입방법과 보관법
- 단감을 구입할때는 꼭지가 황색으로 볼록하게 튀어나온 것을 고르며 씨가 고르게 박혀있어야 맛이 좋은것이다.
- 껍질에는 탄력과 윤기가 있고 표면이 울통불퉁하지 않고 색이 짙으며 꼭지가 매근하게 붙어 있는것이 좋다.
- 단감 보관법은 단감은 온도가 높을수록 쉽게 물러지므로 비닐봉지에 밀봉하여 냉장보관하도록 한다.
출처: 가가솝 http://shin8819.tistory.com
   
 
 
   
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