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느타리버섯

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태조 - 철종 1대 태조(1392년~) 2대 정종(1399년~) 3대 태종(1401년~) 4대 세종(1418년~) 5대 문종(1450년~) 6대 단종(1452년~) 7대 세조(1455년~) 8대 예종(1468년~) 9대 성종(1469년~) 10대 연산군(1494년~) 11대 중종(1506년~) 12대 인종(1545년~) 13대 명종(1545년~) 14대 선조(1567년)선조수정(1567년~) 15대 광해군중초본(1608년~)광해군정초본(1608년~) 16대 인조(1623년~) 17대 효종(1649년~) 18대 현종(1659년~)현종개수(1659년~) 19대 숙종(1674년~)숙종보궐정오(1674년~) 20대 경종(1720년~)경종수정(1720년~) 21대 영조(1724년~) 22대 정조(1776년~) 23대 순조(1800년~) 24대 헌종(1834년~) 25대 철종(1849년~) 고종 - 순종 26대 고종(1863년~) 27대 순종(1907년~) 순종부록(1910년~) http://sillok.history.go.kr/main/main.do
무형유산 지식백과(무형문화지식연구원)
http://hidream.or.kr/dongeuibogam/index.html - 한글 동의 보감 -음양오행 -사상의학 -장부학 -쑥뜸과 부항 -지압과 경락 -수지침요령 -민간요법과 질병기초 -한방약초의 종류와 효능 -한방식품의 종류와 효능 -한방약차 -한방약술 -암에 도움되는 약초 -건강 상식 -건강정보자료 -한방처방전 -민간약상식 -향약집성방과 향약본초 -1000가지 일반 요리법
보통 우리 아이들이 키가 작다고 생각하면 주로 유전적인 요인이 있지 않을까 많이 생각하십니다. 엄마 혹은 아빠를 닮았기 때문에 작다고 생각하신다면 이는 큰 오산이 될 수 있습니다. 사실 키작은 아이는 단 한가지 문제가 아닌 여러 가지 원인으로 인해 문제가 발생하는 것인데요. 오늘은 ‘키작은 아이 무엇이 문제일까요?’에 대해 알아보도록 하겠습니다. 키가 작은 이유 1. 유전적인 요인 앞서 말한 유전적인 요인은 실제 원인의 30% 정도에만 해당합니다. 즉 나머지 70%의 역량은 부모의 관심과 아이의 습관, 후천적인 요인들로 인해서 충분히 변화될 수 있다는 뜻이지요. 때문에 우리아이가 키가 작다면 유전적인 요인을 탓할 것이 아니라 키가 크는데 있어서 방해가 되는 요인이 있는 것은 아닌지 확인해 볼 필요가 있습니다. 2. 습관 ‘일찍 자고 일찍 일어나는 것’이야말로 키가 크기 위한 진리입니다. 밤 10시에서 2시 사이 성장호르몬의 분비가 가장 왕성한 시간대이기 때문이지요. 요즘 아이들은 과도한 학업량으로 늦게 자고 일찍 일어나 학교에서 조는 시간이 많은데요. 밤시간대만큼은 푹 잘 수 있도록 도와주세요 3. 균형잡힌 영양상태 아이의 영양상태에 따라서 평균 키가 5cm 가량 차이 난다고 합니다. 그만큼 타고나는 것 이상으로 균형잡힌 식사는 중요하다는 것인데요. 영양상태가 불균형하면 아이가 자랄 수 있는 역량보다 더 작게 자라게 됩니다. 환경호르몬이 많이 들어있는 음식은 성장에 장애가 될 수 있으니 되도록 소화가 잘 되는 영양풍부한 음식으로 준비해주세요 4. 운동부족 잠을 잘 자는 것 외에 운동이 부족해도 성장장애의 원인이 될 수 있습니다. 키 작은 아이가 고민이시라면 꾸준한 운동을 통해 신진대사 능력이 좋아질 수 있도록 해주시는 것이 도움이 됩니다. 특히 농구처럼 몸을 뻗을 수 있는 운동을 하시는 것이 좋습니다. 요즘은 키가 작은 아이들로 고민이신 부모님들이 많습니다. 워낙 외모가 중시되는 풍토에서 키는 빼놓을 수 없는 조건 중 하나이기 때문인데요. 각종 한의원 프로그램에는 아이의 성장을 돕도록 오장육부의 신진대사가 잘 이루어질 수 있는 프로그램들이 마련되어 있습니다. 또한 특히 아이가 부족한 부분의 영양상태를 균형있게 맞춰주기 때문에 키가 자라는데 도움을 주는 선에서 그치는 것이 아니라 몸이 근본적으로 튼튼해 질 수 있도록 도와주기 때문에 아이의 건강을 위해서도 의미있는 시간이 되지 않을까 생각해봅니다. ‘키 작은 아이 무엇이 문제일까요?’에 대해 알아봤습니다. 모두 충분한 부모님의 관심과 아이의 습관으로 형성될 수 있는 조건들이니만큼 가정에서도 아이의 키에 한결 더 관심을 가져주신다면 아이의 키도 한뼘 더 무럭무럭 자랄 수 있을 것입니다.

지리산표고버섯,향이,향담,향심,향점,추이,마고,포고, 우리 농산물과 수입 농산물 비교

지리산 표고버섯 표고는 봄, 여름, 가을에 걸쳐 참나무류(상수리나무, 신갈나무, 졸참나무 등 )나 서나무, 밤나무등 활엽수의 죽은 나무나 죽은 가지에서 발생하며 예로부터 맛이 뛰어나 송이 및 능이와 더불어 우리나라의 3대 주요 식용 버섯으로 취급되어 왔다.표고의 지리적 분포는 한국, 중국, 일본, 태국, 말레이시아, 인도네시아, 파프아뉴기니, 오스트레일리아 및 뉴질랜드 등 아시아-오스트레일리아를 잇는 지역과 서쪽으로는 부탄의 히말라야, 인도의 서부까지 분포되어 있다. 또 파키스탄의 북쪽에 있는 카자흐스탄에서도 발견된다고 하며 이곳에서는 침엽수에서도 자생하고 있다는 보도가 있다.표고버섯은 오랜 옛날부터 낫이 뛰어난 버섯으로 중국, 한국, 일본 등 동양에서 즐겨 먹었으며, 임금님께 진상되기도 하고 일찍부터 인공재배에 대한 시도가 이루어진 버섯이다. 생활민속적 관련사항『동의보감(東醫寶鑑)』과 『본초강목(本草綱目)』에 표고버섯에 대하여 “기를 강하게 하고 허기를 느끼지 않게 하여 풍을 고치고 혈액 순환을 돕는다.”고 기록하고 있다. 표고버섯이 요즘 현대인들에게 주목받고 있는 이유는 섬유질이 풍부하고 비타민(B1, B2, D)과 무기질(칼슘, 철분) 등 필수 영양소가 많고 향과 맛이 독특하기 때문이다. 또한 여러 가지 생리 활성 물질(에리타데닌, 렌티난, 베타-글루칸 등)이 풍부하여 노화 및 암 예방에 좋은 식품 중의 하나이다 최초표고기록 우리 농산물과 수입 농산물 비교 국내의 표고버섯은 품위의 선별에 따라 나누기도 한다. 표고버섯의 품위는 주로 갓의 형태에 따라 화고(화동고), 등고, 향고, 향신으로 구분한다 . 동의보감에는 [마고(蘑菇: 표고)는 성질이 평순하고, 맛은 달며, 독이 없다. 정신을좋아지게 하고, 입맛을 나게 하며, 구토와 살사를 멎게 한다. 아주 향기로우면서 맛이 있다]라고 기록되어 있다. 표고(瓢菰:pyogo)는 예로부터 향심(香深),마고(磨菰), 참나무버섯등 여러 가지의 이름으로 불리어왔다. 중국에서는 샹구(Xianggu),일본에서는 시이타케(Shiitake)라고 불리고 있으며,영어로는 oak mushroom, black forest mushroom 또는 표고의 일본식발음인 shiitake를 쓰기도 한다.표고는 담자균아문 주름버섯目의버섯이며, 최근 페글러(Pegler)씨에 의하여 송이料(Tricholomafaceae)표고 瘤에(Lentinula)에 속하는 버섯으로 재분류되어 학명은 Lentinula edodes(Berk.) Pegler로불리게 되었다 진상품관련근거 표고버섯[香蕈]은 경상도(熊川縣,거제현, 고성현, 곤양군, 김해도호부, 남해현, 동래현, 사천현, 양산군, 언양현, 울산군, 진해현, 함안군) 전라도(강진현, 광양현, 구례현, 나주목, 낙안군, 남원도호부, 능성현, 동복현, 보성군, 순천도호부, 영암군, 장흥도호부, 제주목, 진도군, 해남현, 흥양현) 제주도(제주목)에서 대전, 왕대비전, 혜경궁, 중궁전, 세자궁에 진상하였다는 기록이 신증동국여지승람, 여지도서, 춘관통고, 공선정례에기록되어있다 표고버섯 차 말린 표고버섯을 잘개 쪼개서주전자에 넣고 끓는 물을 부어 2-3분 지난 다음에 따라서 마신다. 표고버섯 물 표고버섯 1개를 유리컵에 넣고 물을 부어서 하룻밤 지난 다음에 울어난 물을 따라서 마시면 된다. 불어난 버섯은 버리지 말고 반찬 만드는데 사용한다. 표고버섯 술 버섯 20개를 소주 1.8ℓ(1되)에 넣고 설탕 100g을 섞어 3개월지나 저녁때마다 소주잔으로 한두 잔씩 마시면 피로가 풀리고 식욕이 나고 잠이 잘 와서 좋다. 표고 조리법 돼지고기와 표고는 궁합이 잘 맞는 음식이다. 돼지고기 특이한 냄새와 콜레스테롤을 제거하기 때문에함께 요리하는 것이 좋다. 표고를 얇게 썰어 석쇠에 굽거나 팬에 기름을 약간 넣고 먹게 한다. 마른 표고를 가루 내어 죽을 쑤는데 적당량을 넣는다. 와병 중에식사대용으로 좋으며, 카레 볶음밥, 스프, 짜장, 고추장 등등 각자 취향에 맞게 개발한다면 얼마든지 만들 수있다. 표고버섯 상품정보 표고(瓢菰:pyogo)는 예로부터 향심(香深),마고(磨菰), 참나무버섯 등 여러 가지의 이름으로 불리어왔다. 중국에서는 샹구(Xianggu), 일본에서는 시이타케(Shiitake)라고 불리고있으며, 영어로는 oak mushroom, black forestmushroom 또는 표고의 일본식 발음인 shiitake를 쓰기도 한다.표고는 담자균아문 주름버섯目의 버섯이며, 최근 페글러(Pegler)씨에 의하여 송이料(Tricholomafaceae)표고瘤에(Lentinula)에 속하는 버섯으로 재분류되어 학명은Lentinula edodes(Berk.) Pegler로 불리게 되었다. 표고는 봄, 여름, 가을에 걸쳐 참나무류(상수리나무, 신갈나무, 졸참나무등 )나 서나무, 밤나무등 활엽수의 죽은 나무나 죽은 가지에서발생하며 예로부터 맛이 뛰어나 송이 및 능이와 더불어 우리나라의 3대 주요 식용 버섯으로 취급되어 왔다.표고의 지리적 분포는 한국, 중국,일본, 태국, 말레이시아, 인도네시아, 파프아뉴기니, 오스트레일리아및 뉴질랜드 등 아시아-오스트레일리아를 잇는 지역과 서쪽으로는 부탄의 히말라야, 인도의 서부까지 분포되어 있다. 또 파키스탄의 북쪽에 있는 카자흐스탄에서도발견된다고 하며 이곳에서는 침엽수에서도 자생하고 있다는 보도가 있다.표고버섯은 오랜 옛날부터 낫이 뛰어난버섯으로 중국, 한국, 일본 등 동양에서 즐겨 먹었으며, 임금님께 진상되기도 하고 일찍부터 인공재배에 대한 시도가 이루어진 버섯이다.국내의 표고버섯은 품위의 선별에 따라 나누기도 한다. 표고 조리법 돼지고기와 표고는 궁합이 잘 맞는 음식이다. 돼지고기 특이한 냄새와 콜레스테롤을 제거하기 때문에함께 요리하는 것이 좋다. 표고를 얇게 썰어 석쇠에 굽거나 팬에 기름을 약간 넣고 먹게 한다. 마른 표고를 가루 내어 죽을 쑤는데 적당량을 넣는다. 와병 중에식사대용으로 좋으며, 카레 볶음밥, 스프, 짜장, 고추장 등등 각자 취향에 맞게 개발한다면 얼마든지 만들 수있다. 표고의 효능 혈압 예방효과 에리타데닌(Eritadenine)이라는 성분이 있어 혈액중의 콜레스테롤을 제거하고 또한 혈압을낮추는 작용을 하므로 고혈압 예방효과가 있다. 에리타데닌은 마른 버섯을 물에 우려낼 때 녹아 나오므로즙액은 버리지 말고 조리 등에 사용 하는 것이 좋다 성인병 예방효과 빈혈예방 비타민 B1,B2가 야채보다 두 배 이상 높고, 빈혈예방에좋은 비타민 D₁및 임산부에 있어 아기의 뼈대 구성에 필수인 D₂가풍부해서 이들 비타민의 중요한 보급원이 된다. 에르고스테린이 많이 함유되어 있어 뼈를 튼튼하게 해주고칼슘과 인의 흡수를 촉진시켜 준다있다 . 각종 질병 예방 표고버섯은 각종 무기질과비타민, 탄수화물중 "헤미셀룰로즈"의 섬유소는 위와 소장의 기능을 정상화시켜 비만증, 당뇨병, 심장병, 간장 질환 등에 예방효과가 있다. 동맥경화, 고혈압 콜레스테롤 표고버섯은 동맥경화를 예방하고고혈압이나 콜레스테롤 수치를 내리는 훌륭한 효과가 있다. 이는 표고버섯에 함유된 "에이타네닝, 이라는 물질의 작용 때문이다. 따라서 기름을 사용하는 요리, 육류요리에 표고버섯을 곁들이면 매우효과적이다. 뇌신경 안정 표고버섯의 색소 성분인 멜라닌은뇌 중심부에 작용하여 자율신경을 안정시켜 주는 효과가 있어 수험생에게 좋다. 항암 및 항바이러스 효과 표고버섯은 "레티난"이라는 항암, 항바이러스 물질을 함유하고 있어 제암효과가 크며 장을 맑고 튼튼하게 해준다 . 표고버섯을 이용한 민간요법 열 감기 감기가 들기 직전에 오한이 나면서 몸에서 열이 날 때 말린 표고버섯 8개(150g)에 물 3컵을 붓고, 반으로줄때까지 약한 불에 달여서 하루 3번씩 복용한다. 목에 통증이있을 때 소금과 함께 표고버섯을 달여 마시고, 하루정도 마시면 효과가 나타난다 . 숨이 차고 답답할 때 나이가 들면 노화현상이 시작되면서 가슴이 뛰거나 숨이 차는 현상이 때때로 일어나지만, 나이가들지 않았는데도 이런 증세가 나타나는 경우도 있다. 이럴 때는 표고버섯 2개를 잘게 썰어 컵에 담고 끓인 물을 붓고, 그 첫 번째 물은 버린후 다시 끓인 물을 부어 표고버섯의 맛이 우러나게 1~2분 정도 담가 놓는다. 여기에 소금을 약간 타서 아침 식전에 마시기를 1개월 정도 하면효과가 나타난다. 신경통 동고 30g을 14~20℃의 물 1ℓ에 담가가 하룻밤을 우린다. 이 물을 하루에 한 컵씩 계속해서마신다. 이것이 비위에 맞지 않아서 마시기 힘든 사람은 한번 끓였다가 식힌 후에 마시면 좋다 . 표고버섯의 음식궁합: 돼지고기와 표고버섯 돼지고기와 같은 콜레스테롤이 높은 음식에 표고버섯을 겻 들인다면 콜레스테롤의 피해도 줄이고 성인병 각종 성인병 예방도 가능하다.표고버섯에는 양질의 섬유질이 많아 콜레스테롤이 체내에 흡수되는 것을 억제하며 체내의 콜레스테롤의 떨어뜨리는 역할을한다. 이외에 표고버섯은 특별한 향미와 감칠맛을 가지고 있어 돼지고기 특유의 냄새를 제거 하는데도 효과적이다 . 새우와 표고버섯 새우의 단백질은 필수아미노산이 많고 글리신이라는 아미노산과 유황을 갖는 아미노산인 타우린이 많아 독특한 풍미를 가지고 있어 맛도 좋다.이렇게 좋은 새우요리를 안 먹는 사람이 의외로 많다. 콜레스테롤이많아 걱정이 되어 안 먹는 다는 것이다. 표고버섯에는 생리적 활성화 물질인 다당체, 렌티닌을 비롯하여 독특한 감칠맛을 나타내는 구아닐산이 있다.비타민 D의 모체인 에르고스테린이 풍부하고 비타민 B1, B2도 많다 혈중콜레스테롤 수치를 떨어뜨리는 효과가 크고, 에르고스테린 때문에 새우에 들어있는 칼슘의 소화흡수를 도와준다. 관련근거 및 출처 신증동국여지승람, 여지도서, 춘관통고, 공선정례한국민족문화대백과 보성문화관광, 두산백과,(한국민족문화대백과, 한국학중앙연구원),[죽기 전에 꼭 먹어야 할 세계 음식 재료 1001,『동의보감』,탕액편·침구편·색인/ 2005, 동의문헌연구실 편역/ 법인문화사,『음식디미방주해』,2006 백두현 역주/ 글누림,『규합총서』憑虛閣李氏原著 / 1992 / 鄭良婉譯註 / 寶晋齋,『조선왕조실록』,국사편찬위원회 『한국고전종합DB』, 한국고전번역원,『어학사전』 / ichpedia,
한라산표고버섯,향이,향담,향점,추이,마고,화고,화동고,동고,향고,향신,백화고,흑화고,동고

한라산표고버섯 표고버섯은 한라산의 대표적인 특산물이었다. 『세종실록(世宗實錄)』이나 『동국여지승람(東國輿地勝覽)』 등 조선시대의 기록에 제주의 표고가 자주 등장하는 것으로 보아 그 역사는 자못 오래된 것으로 보인다. 죽은 곡물 음식에서 가장 원초적인 형태라고 할 수 있으며, 표고를 죽으로 먹기 시작한 것도 오래되었을 것으로 여겨진다. 제주 음식에 죽 요리가 많이 등장하는 것은 조리법이 간편하고 곡물이 적게 들어가므로 구황 음식으로 적합하였기 때문이다. 제주 4·3사건때 산간 마을에 소개령이 내리면서 불 타 없어지고 한라산 표고밭을 일부 임산업자들이 독점하면서, 자생하는 표고로 죽을 쑤어먹는 경우는 거의 없다. 지금은 죽 전문점에서 건표고를 물에 불려 만든 표고죽이 판매되는 정도이다. 표고는 봄, 여름, 가을에 걸쳐 참나무류(상수리나무, 신갈나무, 졸참나무 등 )나 서나무, 밤나무등 활엽수의 죽은 나무나 죽은 가지에서 발생하며 예로부터 맛이 뛰어나 송이 및 능이와 더불어 우리나라의 3대 주요 식용 버섯으로 취급되어 왔다.표고의 지리적 분포는 한국, 중국, 일본, 태국, 말레이시아, 인도네시아, 파프아뉴기니, 오스트레일리아 및 뉴질랜드 등 아시아-오스트레일리아를 잇는 지역과 서쪽으로는 부탄의 히말라야, 인도의 서부까지 분포되어 있다. 또 파키스탄의 북쪽에 있는 카자흐스탄에서도 발견된다고 하며 이곳에서는 침엽수에서도 자생하고 있다는 보도가 있다.표고버섯은 오랜 옛날부터 낫이 뛰어난 버섯으로 중국, 한국, 일본 등 동양에서 즐겨 먹었으며, 임금님께 진상되기도 하고 일찍부터 인공재배에 대한 시도가 이루어진 버섯이다. [생활민속적 관련사항]『동의보감(東醫寶鑑)』과 『본초강목(本草綱目)』에 표고버섯에 대하여 “기를 강하게 하고 허기를 느끼지 않게 하여 풍을 고치고 혈액 순환을 돕는다.”고 기록하고 있다. 표고버섯이 요즘 현대인들에게 주목받고 있는 이유는 섬유질이 풍부하고 비타민(B1, B2, D)과 무기질(칼슘, 철분) 등 필수 영양소가 많고 향과 맛이 독특하기 때문이다. 또한 여러 가지 생리 활성 물질(에리타데닌, 렌티난, 베타-글루칸 등)이 풍부하여 노화 및 암 예방에 좋은 식품 중의 하나이다 최초표고기록 우리 농산물과 수입 농산물 비교 국내의 표고버섯은 품위의 선별에 따라 나누기도 한다. 표고버섯의 품위는 주로 갓의 형태에 따라 화고(화동고), 등고, 향고, 향신으로 구분한다. 동의보감에는 [마고(蘑菇: 표고)는 성질이 평순하고, 맛은 달며, 독이 없다. 정신을좋아지게 하고, 입맛을 나게 하며, 구토와 살사를 멎게 한다. 아주 향기로우면서 맛이 있다]라고 기록되어 있다. 표고(瓢菰:pyogo)는 예로부터 향심(香深),마고(磨菰), 참나무버섯등 여러 가지의 이름으로 불리어왔다. 중국에서는 샹구(Xianggu),일본에서는 시이타케(Shiitake)라고 불리고 있으며,영어로는 oak mushroom, black forest mushroom 또는 표고의 일본식발음인 shiitake를 쓰기도 한다.표고는 담자균아문 주름버섯目의버섯이며, 최근 페글러(Pegler)씨에 의하여 송이料(Tricholomafaceae)표고 瘤에(Lentinula) 에 속하는 버섯으로 재분류되어 학명은 Lentinula edodes(Berk.) Pegler로불리게 되었다 표고버섯[香蕈]은 경상도(熊川縣,거제현, 고성현, 곤양군, 김해도호부, 남해현, 동래현, 사천현, 양산군, 언양현, 울산군, 진해현, 함안군) 전라도(강진현, 광양현, 구례현, 나주목, 낙안군, 남원도호부, 능성현, 동복현, 보성군, 순천도호부, 영암군, 장흥도호부, 제주목, 진도군, 해남현, 흥양현) 제주도(제주목)에서 대전, 왕대비전, 혜경궁, 중궁전, 세자궁에 진상하였다는 기록이 신증동국여지승람, 여지도서, 춘관통고, 공선정례에기록되어있다 표고버섯 차 말린 표고버섯을 잘개 쪼개서주전자에 넣고 끓는 물을 부어 2-3분 지난 다음에 따라서 마신다. 표고버섯 물 표고버섯 1개를 유리컵에 넣고 물을 부어서 하룻밤 지난 다음에 울어난 물을 따라서 마시면 된다. 불어난 버섯은 버리지 말고 반찬 만드는데 사용한다. 표고버섯 술 버섯 20개를 소주 1.8ℓ(1되)에 넣고 설탕 100g을 섞어 3개월지나 저녁때마다 소주잔으로 한두 잔씩 마시면 피로가 풀리고 식욕이 나고 잠이 잘 와서 좋다. 표고 조리법 돼지고기와 표고는 궁합이 잘 맞는 음식이다. 돼지고기 특이한 냄새와 콜레스테롤을 제거하기 때문에함께 요리하는 것이 좋다. 표고를 얇게 썰어 석쇠에 굽거나 팬에 기름을 약간 넣고 먹게 한다. 마른 표고를 가루 내어 죽을 쑤는데 적당량을 넣는다. 와병 중에식사대용으로 좋으며, 카레 볶음밥, 스프, 짜장, 고추장 등등 각자 취향에 맞게 개발한다면 얼마든지 만들 수있다. 표고버섯 상품정보 표고(瓢菰:pyogo)는 예로부터 향심(香深),마고(磨菰), 참나무버섯 등 여러 가지의 이름으로 불리어왔다. 중국에서는 샹구(Xianggu), 일본에서는 시이타케(Shiitake)라고 불리고있으며, 영어로는 oak mushroom, black forestmushroom 또는 표고의 일본식 발음인 shiitake를 쓰기도 한다.표고는 담자균아문 주름버섯目의 버섯이며, 최근 페글러(Pegler)씨에 의하여 송이料(Tricholomafaceae)표고瘤에(Lentinula)에 속하는 버섯으로 재분류되어 학명은Lentinula edodes(Berk.) Pegler로 불리게 되었다. 표고는 봄, 여름, 가을에 걸쳐 참나무류(상수리나무, 신갈나무, 졸참나무등 )나 서나무, 밤나무등 활엽수의 죽은 나무나 죽은 가지에서발생하며 예로부터 맛이 뛰어나 송이 및 능이와 더불어 우리나라의 3대 주요 식용 버섯으로 취급되어 왔다.표고의 지리적 분포는 한국, 중국,일본, 태국, 말레이시아, 인도네시아, 파프아뉴기니, 오스트레일리아및 뉴질랜드 등 아시아-오스트레일리아를 잇는 지역과 서쪽으로는 부탄의 히말라야, 인도의 서부까지 분포되어 있다. 또 파키스탄의 북쪽에 있는 카자흐스탄에서도발견된다고 하며 이곳에서는 침엽수에서도 자생하고 있다는 보도가 있다.표고버섯은 오랜 옛날부터 낫이 뛰어난버섯으로 중국, 한국, 일본 등 동양에서 즐겨 먹었으며, 임금님께 진상되기도 하고 일찍부터 인공재배에 대한 시도가 이루어진 버섯이다.국내의 표고버섯은 품위의 선별에 따라 나누기도 한다. 표고 조리법 돼지고기와 표고는 궁합이 잘 맞는 음식이다. 돼지고기 특이한 냄새와 콜레스테롤을 제거하기 때문에함께 요리하는 것이 좋다. 표고를 얇게 썰어 석쇠에 굽거나 팬에 기름을 약간 넣고 먹게 한다. 마른 표고를 가루 내어 죽을 쑤는데 적당량을 넣는다. 와병 중에식사대용으로 좋으며, 카레 볶음밥, 스프, 짜장, 고추장 등등 각자 취향에 맞게 개발한다면 얼마든지 만들 수있다. 표고의 효능 혈압 예방효과 에리타데닌(Eritadenine)이라는 성분이 있어 혈액중의 콜레스테롤을 제거하고 또한 혈압을낮추는 작용을 하므로 고혈압 예방효과가 있다. 에리타데닌은 마른 버섯을 물에 우려낼 때 녹아 나오므로즙액은 버리지 말고 조리 등에 사용 하는 것이 좋다 성인병 예방효과 빈혈예방 비타민 B1,B2가 야채보다 두 배 이상 높고, 빈혈예방에좋은 비타민 D₁및 임산부에 있어 아기의 뼈대 구성에 필수인 D₂가풍부해서 이들 비타민의 중요한 보급원이 된다. 에르고스테린이 많이 함유되어 있어 뼈를 튼튼하게 해주고칼슘과 인의 흡수를 촉진시켜 준다있다 . 각종 질병 예방 표고버섯은 각종 무기질과비타민, 탄수화물중 "헤미셀룰로즈"의 섬유소는 위와 소장의 기능을 정상화시켜 비만증, 당뇨병, 심장병, 간장 질환 등에 예방효과가 있다. 동맥경화, 고혈압 콜레스테롤 표고버섯은 동맥경화를 예방하고고혈압이나 콜레스테롤 수치를 내리는 훌륭한 효과가 있다. 이는 표고버섯에 함유된 "에이타네닝, 이라는 물질의 작용 때문이다. 따라서 기름을 사용하는 요리, 육류요리에 표고버섯을 곁들이면 매우효과적이다. 뇌신경 안정 표고버섯의 색소 성분인 멜라닌은뇌 중심부에 작용하여 자율신경을 안정시켜 주는 효과가 있어 수험생에게 좋다. 항암 및 항바이러스 효과 표고버섯은 "레티난"이라는 항암, 항바이러스 물질을 함유하고 있어 제암효과가 크며 장을 맑고 튼튼하게 해준다 . 표고버섯을 이용한 민간요법 열 감기 감기가 들기 직전에 오한이 나면서 몸에서 열이 날 때 말린 표고버섯 8개(150g)에 물 3컵을 붓고, 반으로줄때까지 약한 불에 달여서 하루 3번씩 복용한다. 목에 통증이있을 때 소금과 함께 표고버섯을 달여 마시고, 하루정도 마시면 효과가 나타난다 . 숨이 차고 답답할 때 나이가 들면 노화현상이 시작되면서 가슴이 뛰거나 숨이 차는 현상이 때때로 일어나지만, 나이가들지 않았는데도 이런 증세가 나타나는 경우도 있다. 이럴 때는 표고버섯 2개를 잘게 썰어 컵에 담고 끓인 물을 붓고, 그 첫 번째 물은 버린후 다시 끓인 물을 부어 표고버섯의 맛이 우러나게 1~2분 정도 담가 놓는다. 여기에 소금을 약간 타서 아침 식전에 마시기를 1개월 정도 하면효과가 나타난다. 신경통 동고 30g을 14~20℃의 물 1ℓ에 담가가 하룻밤을 우린다. 이 물을 하루에 한 컵씩 계속해서마신다. 이것이 비위에 맞지 않아서 마시기 힘든 사람은 한번 끓였다가 식힌 후에 마시면 좋다 . 표고버섯의 음식궁합: 돼지고기와 표고버섯 돼지고기와 같은 콜레스테롤이 높은 음식에 표고버섯을 겻 들인다면 콜레스테롤의 피해도 줄이고 성인병 각종 성인병 예방도 가능하다.표고버섯에는 양질의 섬유질이 많아 콜레스테롤이 체내에 흡수되는 것을 억제하며 체내의 콜레스테롤의 떨어뜨리는 역할을한다. 이외에 표고버섯은 특별한 향미와 감칠맛을 가지고 있어 돼지고기 특유의 냄새를 제거 하는데도 효과적이다 . 새우와 표고버섯 새우의 단백질은 필수아미노산이 많고 글리신이라는 아미노산과 유황을 갖는 아미노산인 타우린이 많아 독특한 풍미를 가지고 있어 맛도 좋다.이렇게 좋은 새우요리를 안 먹는 사람이 의외로 많다. 콜레스테롤이많아 걱정이 되어 안 먹는 다는 것이다. 표고버섯에는 생리적 활성화 물질인 다당체, 렌티닌을 비롯하여 독특한 감칠맛을 나타내는 구아닐산이 있다.비타민 D의 모체인 에르고스테린이 풍부하고 비타민 B1, B2도 많다 혈중콜레스테롤 수치를 떨어뜨리는 효과가 크고, 에르고스테린 때문에 새우에 들어있는 칼슘의 소화흡수를 도와준다. 관련근거 및 출처 신증동국여지승람, 여지도서, 춘관통고, 공선정례한국민족문화대백과 보성문화관광, 두산백과,(한국민족문화대백과, 한국학중앙연구원),[죽기 전에 꼭 먹어야 할 세계 음식 재료 1001,『동의보감』,탕액편·침구편·색인/ 2005, 동의문헌연구실 편역/ 법인문화사,『음식디미방주해』,2006 백두현 역주/ 글누림,『규합총서』憑虛閣李氏原著 / 1992 / 鄭良婉譯註 / 寶晋齋,『조선왕조실록』,국사편찬위원회 『한국고전종합DB』, 한국고전번역원,『어학사전』 / ichpedia
거제표고버섯

거제 표고 버섯 거제에서 생산되는 표고버섯은 옛날 임금님의 진상품으로 올라갈 만큼 맛과 항기가 일품이다.신선하고 단백한 최고의 무공해 식품인 표고버섯은 고급요리에 사용되며, 약리효과가 뛰어나 동맥경화증과 고혈압을 예방하고 항암작용, 항바이러스 작용 등 성인병 예방에 좋은 건강증진 식품이다.거제표고버섯은 참나무 원목에서 재배하며 적기 수확과 선별, 규격 출하로 소비자들의 인기가 매우 높다. 『세종실록』 지리지에는 경상도, 전라도, 제주도의 토산품으로 기록되어 있다. [동의보감]에는 [마고(蘑菇 : 표고)는 성질이 평순하고, 맛은 달며, 독이 없다. 정신을 좋아지게 하고, 입맛을 나게 하며, 구토와 살사를 멎게 한다. 아주 향기로우면서 맛이 있다]라고 기록되어 있다. 표고버섯[香蕈]은 경상도(熊川縣, 거제현, 고성현, 곤양군, 김해도호부, 남해현, 동래현, 사천현, 양산군, 언양현, 울산군, 진해현, 함안군) 전라도(강진현, 광양현, 구례현, 나주목, 낙안군, 남원도호부, 능성현, 동복현, 보성군, 순천도호부, 영암군, 장흥도호부, 제주목, 진도군, 해남현, 흥양현) 제주도(제주목)에서 대전, 왕대비전, 혜경궁, 중궁전, 세자궁에 진상하였다는 기록이 신증동국여지승람, 여지도서, 춘관통고, 공선정례에 기록되어있다. 우리 농산물과 수입 농산물 비교 표고버섯의 효능 혈압 예방효과 에리타데닌(Eritadenine)이라는 성분이 있어 혈액중의 콜레스테롤을 제거하고 또한 혈압을 낮추는 작용을 하므로 고혈압 예방효과가 있다. 에리타데닌은 마른 버섯을 물에 우려낼 때 녹아 나오므로 즙액은 버리지 말고 조리 등에 사용 하는 것이 좋다 성인병 예방효과 빈혈예방 비타민 B1,B2가 야채보다 두 배 이상 높고, 빈혈예방에 좋은 비타민 D₁및 임산부에 있어 아기의 뼈대 구성에 필수인 D₂가 풍부해서 이들 비타민의 중요한 보급원이 된다. 에르고스테린이 많이 함유되어 있어 뼈를 튼튼하게 해주고 칼슘과 인의 흡수를 촉진시켜 준다있다. 각종 질병 예방 표고버섯은 각종 무기질과 비타민, 탄수화물중 "헤미셀룰로즈"의 섬유소는 위와 소장의 기능을 정상화시켜 비만증, 당뇨병, 심장병, 간장질환 등에 예방효과가 있다. 동맥경화, 고혈압 콜레스테롤 표고버섯은 동맥경화를 예방하고 고혈압이나 콜레스테롤 수치를 내리는 훌륭한 효과가 있다. 이는 표고버섯에 함유된 "에이타네닝, 이라는 물질의 작용 때문이다. 따라서 기름을 사용하는 요리, 육류요리에 표고버섯을 곁들이면 매우 효과적이다. 뇌신경 안정 표고버섯의 색소 성분인 멜라닌은 뇌 중심부에 작용하여 자율신경을 안정시켜 주는 효과가 있어 수험생에게 좋다. 항암 및 항바이러스 효과 표고버섯은 "레티난"이라는 항암, 항바이러스 물질을 함유하고 있어 제암효과가 크며 장을 맑고 튼튼하게 해준다. 표고버섯을 이용한 민간요법 열 감기 감기가 들기 직전에 오한이 나면서 몸에서 열이 날 때 말린 표고버섯 8개(150g)에 물 3컵을 붓고, 반으로 줄때까지 약한 불에 달여서 하루 3번씩 복용한다. 목에 통증이 있을 때 소금과 함께 표고버섯을 달여 마시고, 하루정도 마시면 효과가 나타난다. 숨이 차고 답답할 때 나이가 들면 노화현상이 시작되면서 가슴이 뛰거나 숨이 차는 현상이 때때로 일어나지만, 나이가 들지 않았는데도 이런 증세가 나타나는 경우도 있다. 이럴 때는 표고버섯 2개를 잘게 썰어 컵에 담고 끓인 물을 붓고, 그 첫 번째 물은 버린 후 다시 끓인 물을 부어 표고버섯의 맛이 우러나게 1~2분 정도 담가 놓는다. 여기에 소금을 약간 타서 아침 식전에 마시기를 1개월 정도 하면 효과가 나타난다. 신경통 동고 30g을 14~20℃의 물 1ℓ에 담가가 하룻밤을 우린다. 이 물을 하루에 한 컵씩 계속해서 마신다. 이것이 비위에 맞지 않아서 마시기 힘든 사람은 한번 끓였다가 식힌 후에 마시면 좋다. 표고버섯의 음식궁합: 돼지고기와 표고버섯 돼지고기와 같은 콜레스테롤이 높은 음식에 표고버섯을 겻 들인다면 콜레스테롤의 피해도 줄이고 성인병 각종 성인병 예방도 가능하다.표고버섯에는 양질의 섬유질이 많아 콜레스테롤이 체내에 흡수되는 것을 억제하며 체내의 콜레스테롤의 떨어뜨리는 역할을 한다. 이외에 표고버섯은 특별한 향미와 감칠맛을 가지고 있어 돼지고기 특유의 냄새를 제거 하는데도 효과적이다. 표고버섯 상품정보 우리 나라나 일본에서 가장 값비싼 버섯은 송이버섯이지만 중국에서는 전통적으로 송이버섯이 없었으므로 표고버섯을 가장 으뜸으로 친다. 표고버섯은 중국뿐만 아니라 동양의 특산물이다. 표고버섯은 여러 가지 넓은잎나무, 곧 밤나무·졸참나무·상수리나무 등의 마른나무에 자라는 것으로 자연의 임야에서 생산될 뿐 아니라 인공재배에 의한 생산량도 매우 많다. 팽이갓은 3∼6㎝로서 어두운 다갈색 또는 흑갈색이며 육질이 질기고 건조 저장할 수 있다. 건조 저장함으로써 표고버섯 특유의 향기가 생긴다. 깊은 산, 맑은 물, 청정지역인 전남 강진에서 재배되고 있는 표고버섯은 비타민 B1과 B2도 풍부해 인체의 신진대사를 원활히 해주며 고열에도 비타민이 손상 되지 않으며, 채소와 함께 요리했을 때 고기 이상의 질감도 맛 볼 수 있다. 에리다데민이라는 물질이 핏속의 콜레스테롤 수치를 내리고 혈압을 낮추는 작용을 해 고혈압이나 동맥경화 등 성인병 예방에 탁월한 효능이 있다고 알려져 있다. 게다가 음식의 맛을 좋게 해주는 천연조미료 성분이 함유돼 있어 입맛을 돋우는데 안성맞춤이다. 특히 강진산 표고버섯은 자연 속에서 자란 참나무 원목에서 친환경 농법으로 재배해 맛과 향이 뛰어나 소비자들로 부터 꾸준한 사랑을 받고 있다.표고버섯의 인공재배시에는 20∼25년생의 밤나무·떡갈나무·졸참나무·상수리나무 등이 적당하나 어린 나무나 지나치게 늙은 나무는 좋지 않다. 늦가을 낙엽이 시작될 때 나무를 잘라 다음해 봄까지 자연 건조시키고, 이것을 일정한 길이(약 1m)로 잘라, 여기에 칼자국을 내어 성숙한 포자를 밀어 넣는다. 이것을 재워두었다가 기온이 따뜻하여지면 적당한 습기가 있는 수풀 속에 세워둔다. 포자를 심고 2년째에 많은 버섯이 생기고 5∼6년 계속된다. 말린 표고버섯은 그저 신선한 버섯을 건조 처리한 것 이상의 가치를 지닌다. 그 자체로 식량이 되는 것이다. 말리는 과정에서 아미노산의 일종인 구아닐산나트륨이 생성되어 이 향미 좋은 버섯의 향과 맛을 더욱 강렬하게 하며, 일본어로 ‘우마미(うま味)’, 즉 감칠맛을 만들어낸다. 말린 표고버섯을 다시 부드럽게 하기 위해 물에 담가놓으면, 그 물에도 마치 말린 포르치니를 연상시키는 달콤한 흙 향기가 배어든다. 때문에 일본 불교 사찰의 엄격한 채식 식단인 쇼진 료오리(精進料理)에서 중요한 재료로 쓰인다. 섭취방법: 볶음, 구이, 탕,부침등으로 이용한다. 궁합음식: 돼지고기 (콜레스테롤이 많은 돼지고기 섭취시 표고버섯을 함께 먹으면 식이섬유소가 콜레스테롤의 흡수를 지연시키는 역할을 한다.) 표고버섯 차 말린 표고버섯을 잘개 쪼개서 주전자에 넣고 끓는 물을 부어 2-3분 지난 다음에 따라서 마신다. 표고버섯 물 표고버섯 1개를 유리컵에 넣고 물을 부어서 하룻밤 지난 다음에 울어난 물을 따라서 마시면 된다. 불어난 버섯은 버리지 말고 반찬 만드는데 사용한다. 표고버섯 술 버섯 20개를 소주 1.8ℓ(1되)에 넣고 설탕 100g을 섞어 3개월 지나 저녁때마다 소주잔으로 한두 잔씩 마시면 피로가 풀리고 식욕이 나고 잠이 잘 와서 좋다. 표고 조리법 돼지고기와 표고는 궁합이 잘 맞는 음식이다. 돼지고기 특이한 냄새와 콜레스테롤을 제거하기 때문에 함께 요리하는 것이 좋다. 표고를 얇게 썰어 석쇠에 굽거나 팬에 기름을 약간 넣고 먹게 한다. 마른 표고를 가루 내어 죽을 쑤는데 적당량을 넣는다. 와병 중에 식사대용으로 좋으며, 카레 볶음밥, 스프, 짜장, 고추장 등등 각자 취향에 맞게 개발한다면 얼마든지 만들 수 있다. 새우와 표고버섯 새우의 단백질은 필수아미노산이 많고 글리신이라는 아미노산과 유황을 갖는 아미노산인 타우린이 많아 독특한 풍미를 가지고 있어 맛도 좋다.이렇게 좋은 새우요리를 안 먹는 사람이 의외로 많다. 콜레스테롤이 많아 걱정이 되어 안 먹는 다는 것이다. 표고버섯에는 생리적 활성화 물질인 다당체, 렌티닌을 비롯하여 독특한 감칠맛을 나타내는 구아닐산이 있다.비타민 D의 모체인 에르고스테린이 풍부하고 비타민 B1, B2도 많다 혈중 콜레스테롤 수치를 떨어뜨리는 효과가 크고, 에르고스테린 때문에 새우에 들어있는 칼슘의 소화흡수를 도와준다. 지방이 낮고 식이섬유소가 풍부하여 다이어트시 섭취에 제한을 두지 않는다. 관련근거 및 출처 세종실록, 동의보감, 신증동국여지승람, 여지도서, 춘관통고, 공선정례,한국민족문화대백과 보성문화관광,(한국민족문화대백과, 한국학중앙연구원),[죽기 전에 꼭 먹어야 할 세계 음식 재료 1001,『동의보감』탕액편·침구편·색인/ 2005 / 동의문헌연구실 편역/ 법인문화사,『음식디미방주해』/2006 / 백두현 역주/ 글누림,『규합총서』憑虛閣李氏原著 / 1992 / 鄭良婉譯註 / 寶晋齋, 『조선왕조실록』/국사편찬위원회 ( http://sillok.history.go.kr/main/main.jsp ) 『한국고전종합DB』 / 한국고전번역원
장흥표고버섯

장흥 표고버섯 우리 농산물과 수입 농산물 비교 세종실록 지리지에는 경상도, 전라도, 제주도의 토산품으로 기록되어 있다. 』 지리지에는 경상도, 전라도, 제주도의 토산품으로 기록되어 있다. 동의보감에는 [마고(蘑菇 : 표고)는 성질이 평순하고, 맛은 달며, 독이 없다. 정신을 좋아지게 하고, 입맛을 나게 하며, 구토와 살사를 멎게 한다. 아주 향기로우면서 맛이 있다]라고 기록되어 있다. 장흥표고버섯은 2010년 청와대에도 납품하였다 진상품관련근거 표고버섯[香蕈]은 경상도(熊川縣, 거제현, 고성현, 곤양군, 김해도호부, 남해현, 동래현, 사천현, 양산군, 언양현, 울산군, 진해현, 함안군) 전라도(강진현, 광양현, 구례현, 나주목, 낙안군, 남원도호부, 능성현, 동복현, 보성군, 순천도호부, 영암군, 장흥도호부, 제주목, 진도군, 해남현, 흥양현) 제주도(제주목)에서 대전, 왕대비전, 혜경궁, 중궁전, 세자궁에 진상하였다는 기록이 신증동국여지승람, 여지도서, 춘관통고, 공선정례에 기록되어있다. 표고버섯 상품정보 우리 나라나 일본에서 가장 값비싼 버섯은 송이버섯이지만 중국에서는 전통적으로 송이버섯이 없었으므로 표고버섯을 가장 으뜸으로 친다. 표고버섯은 중국뿐만 아니라 동양의 특산물이다. 표고버섯은 여러 가지 넓은잎나무, 곧 밤나무·졸참나무·상수리나무 등의 마른나무에 자라는 것으로 자연의 임야에서 생산될 뿐 아니라 인공재배에 의한 생산량도 매우 많다. 팽이갓은 3∼6㎝로서 어두운 다갈색 또는 흑갈색이며 육질이 질기고 건조 저장할 수 있다. 건조 저장함으로써 표고버섯 특유의 향기가 생긴다. 깊은 산, 맑은 물, 청정지역인 전남 강진에서 재배되고 있는 표고버섯은 비타민 B1과 B2도 풍부해 인체의 신진대사를 원활히 해주며 고열에도 비타민이 손상 되지 않으며, 채소와 함께 요리했을 때 고기 이상의 질감도 맛 볼 수 있다. 에리다데민이라는 물질이 핏속의 콜레스테롤 수치를 내리고 혈압을 낮추는 작용을 해 고혈압이나 동맥경화 등 성인병 예방에 탁월한 효능이 있다고 알려져 있다. 게다가 음식의 맛을 좋게 해주는 천연조미료 성분이 함유돼 있어 입맛을 돋우는데 안성맞춤이다. 특히 강진산 표고버섯은 자연 속에서 자란 참나무 원목에서 친환경 농법으로 재배해 맛과 향이 뛰어나 소비자들로 부터 꾸준한 사랑을 받고 있다.표고버섯의 인공재배시에는 20∼25년생의 밤나무·떡갈나무·졸참나무·상수리나무 등이 적당하나 어린 나무나 지나치게 늙은 나무는 좋지 않다. 늦가을 낙엽이 시작될 때 나무를 잘라 다음해 봄까지 자연 건조시키고, 이것을 일정한 길이(약 1m)로 잘라, 여기에 칼자국을 내어 성숙한 포자를 밀어 넣는다. 이것을 재워두었다가 기온이 따뜻하여지면 적당한 습기가 있는 수풀 속에 세워둔다. 포자를 심고 2년째에 많은 버섯이 생기고 5∼6년 계속된다. 말린 표고버섯은 그저 신선한 버섯을 건조 처리한 것 이상의 가치를 지닌다. 그 자체로 식량이 되는 것이다. 말리는 과정에서 아미노산의 일종인 구아닐산나트륨이 생성되어 이 향미 좋은 버섯의 향과 맛을 더욱 강렬하게 하며, 일본어로 ‘우마미(うま味)’, 즉 감칠맛을 만들어낸다. 말린 표고버섯을 다시 부드럽게 하기 위해 물에 담가놓으면, 그 물에도 마치 말린 포르치니를 연상시키는 달콤한 흙 향기가 배어든다. 때문에 일본 불교 사찰의 엄격한 채식 식단인 쇼진 료오리(精進料理)에서 중요한 재료로 쓰인다. 섭취방법: 볶음, 구이, 탕,부침등으로 이용한다. 궁합음식: 돼지고기 (콜레스테롤이 많은 돼지고기 섭취시 표고버섯을 함께 먹으면 식이섬유소가 콜레스테롤의 흡수를 지연시키는 역할을 한다.) 표고버섯 차 말린 표고버섯을 잘개 쪼개서 주전자에 넣고 끓는 물을 부어 2-3분 지난 다음에 따라서 마신다. 표고버섯 물 표고버섯 1개를 유리컵에 넣고 물을 부어서 하룻밤 지난 다음에 울어난 물을 따라서 마시면 된다. 불어난 버섯은 버리지 말고 반찬 만드는데 사용한다. 표고버섯 술 버섯 20개를 소주 1.8ℓ(1되)에 넣고 설탕 100g을 섞어 3개월 지나 저녁때마다 소주잔으로 한두 잔씩 마시면 피로가 풀리고 식욕이 나고 잠이 잘 와서 좋다. 표고 조리법 돼지고기와 표고는 궁합이 잘 맞는 음식이다. 돼지고기 특이한 냄새와 콜레스테롤을 제거하기 때문에 함께 요리하는 것이 좋다. 표고를 얇게 썰어 석쇠에 굽거나 팬에 기름을 약간 넣고 먹게 한다. 마른 표고를 가루 내어 죽을 쑤는데 적당량을 넣는다. 와병 중에 식사대용으로 좋으며, 카레 볶음밥, 스프, 짜장, 고추장 등등 각자 취향에 맞게 개발한다면 얼마든지 만들 수 있다. 표고버섯의 효능 혈압 예방효과 에리타데닌(Eritadenine)이라는 성분이 있어 혈액중의 콜레스테롤을 제거하고 또한 혈압을 낮추는 작용을 하므로 고혈압 예방효과가 있다. 에리타데닌은 마른 버섯을 물에 우려낼 때 녹아 나오므로 즙액은 버리지 말고 조리 등에 사용 하는 것이 좋다 성인병 예방효과 빈혈예방 비타민 B1,B2가 야채보다 두 배 이상 높고, 빈혈예방에 좋은 비타민 D₁및 임산부에 있어 아기의 뼈대 구성에 필수인 D₂가 풍부해서 이들 비타민의 중요한 보급원이 된다. 에르고스테린이 많이 함유되어 있어 뼈를 튼튼하게 해주고 칼슘과 인의 흡수를 촉진시켜 준다있다. 각종 질병 예방 표고버섯은 각종 무기질과 비타민, 탄수화물중 "헤미셀룰로즈"의 섬유소는 위와 소장의 기능을 정상화시켜 비만증, 당뇨병, 심장병, 간장질환 등에 예방효과가 있다. 동맥경화, 고혈압 콜레스테롤 표고버섯은 동맥경화를 예방하고 고혈압이나 콜레스테롤 수치를 내리는 훌륭한 효과가 있다. 이는 표고버섯에 함유된 "에이타네닝, 이라는 물질의 작용 때문이다. 따라서 기름을 사용하는 요리, 육류요리에 표고버섯을 곁들이면 매우 효과적이다. 뇌신경 안정 표고버섯의 색소 성분인 멜라닌은 뇌 중심부에 작용하여 자율신경을 안정시켜 주는 효과가 있어 수험생에게 좋다. 항암 및 항바이러스 효과 표고버섯은 "레티난"이라는 항암, 항바이러스 물질을 함유하고 있어 제암효과가 크며 장을 맑고 튼튼하게 해준다. 표고버섯을 이용한 민간요법 열 감기 감기가 들기 직전에 오한이 나면서 몸에서 열이 날 때 말린 표고버섯 8개(150g)에 물 3컵을 붓고, 반으로 줄때까지 약한 불에 달여서 하루 3번씩 복용한다. 목에 통증이 있을 때 소금과 함께 표고버섯을 달여 마시고, 하루정도 마시면 효과가 나타난다. 숨이 차고 답답할 때 나이가 들면 노화현상이 시작되면서 가슴이 뛰거나 숨이 차는 현상이 때때로 일어나지만, 나이가 들지 않았는데도 이런 증세가 나타나는 경우도 있다. 이럴 때는 표고버섯 2개를 잘게 썰어 컵에 담고 끓인 물을 붓고, 그 첫 번째 물은 버린 후 다시 끓인 물을 부어 표고버섯의 맛이 우러나게 1~2분 정도 담가 놓는다. 여기에 소금을 약간 타서 아침 식전에 마시기를 1개월 정도 하면 효과가 나타난다. 신경통 동고 30g을 14~20℃의 물 1ℓ에 담가가 하룻밤을 우린다. 이 물을 하루에 한 컵씩 계속해서 마신다. 이것이 비위에 맞지 않아서 마시기 힘든 사람은 한번 끓였다가 식힌 후에 마시면 좋다. 표고버섯의 음식궁합: 돼지고기와 표고버섯 돼지고기와 같은 콜레스테롤이 높은 음식에 표고버섯을 겻 들인다면 콜레스테롤의 피해도 줄이고 성인병 각종 성인병 예방도 가능하다.표고버섯에는 양질의 섬유질이 많아 콜레스테롤이 체내에 흡수되는 것을 억제하며 체내의 콜레스테롤의 떨어뜨리는 역할을 한다. 이외에 표고버섯은 특별한 향미와 감칠맛을 가지고 있어 돼지고기 특유의 냄새를 제거 하는데도 효과적이다. 새우와 표고버섯 새우의 단백질은 필수아미노산이 많고 글리신이라는 아미노산과 유황을 갖는 아미노산인 타우린이 많아 독특한 풍미를 가지고 있어 맛도 좋다.이렇게 좋은 새우요리를 안 먹는 사람이 의외로 많다. 콜레스테롤이 많아 걱정이 되어 안 먹는 다는 것이다. 표고버섯에는 생리적 활성화 물질인 다당체, 렌티닌을 비롯하여 독특한 감칠맛을 나타내는 구아닐산이 있다.비타민 D의 모체인 에르고스테린이 풍부하고 비타민 B1, B2도 많다 혈중 콜레스테롤 수치를 떨어뜨리는 효과가 크고, 에르고스테린 때문에 새우에 들어있는 칼슘의 소화흡수를 도와준다. 지방이 낮고 식이섬유소가 풍부하여 다이어트시 섭취에 제한을 두지 않는다. 관련근거 및 출처 세종실록,동의보감, 신증동국여지승람, 여지도서, 춘관통고, 공선정례,한국민족문화대백과 보성문화관광,(한국민족문화대백과, 한국학중앙연구원),[죽기 전에 꼭 먹어야 할 세계 음식 재료 1001,『동의보감』탕액편·침구편·색인/ 2005 / 동의문헌연구실 편역/ 법인문화사,『음식디미방주해』/2006 / 백두현 역주/ 글누림,『규합총서』憑虛閣李氏原著 / 1992 / 鄭良婉譯註 / 寶晋齋, 『조선왕조실록』/국사편찬위원회 ( http://sillok.history.go.kr/main/main.jsp ) 『한국고전종합DB』 / 한국고전번역원,『어학사전』 / NAVER
강진표고버섯

강진표고버섯 우리 나라나 일본에서 가장 값비싼 버섯은 송이버섯이지만 중국에서는 전통적으로 송이버섯이 없었으므로 표고버섯을 가장 으뜸으로 친다. 표고버섯은 중국뿐만 아니라 동양의 특산물이다. 표고버섯은 여러 가지 넓은잎나무, 곧 밤나무·졸참나무·상수리나무 등의 마른나무에 자라는 것으로 자연의 임야에서 생산될 뿐 아니라 인공재배에 의한 생산량도 매우 많다. 팽이갓은 3∼6㎝로서 어두운 다갈색 또는 흑갈색이며 육질이 질기고 건조 저장할 수 있다. 건조 저장함으로써 표고버섯 특유의 향기가 생긴다. 깊은 산, 맑은 물, 청정지역인 전남 강진에서 재배되고 있는 표고버섯은 비타민 B1과 B2도 풍부해 인체의 신진대사를 원활히 해주며 고열에도 비타민이 손상 되지 않으며, 채소와 함께 요리했을 때 고기 이상의 질감도 맛 볼 수 있다. 에리다데민이라는 물질이 핏속의 콜레스테롤 수치를 내리고 혈압을 낮추는 작용을 해 고혈압이나 동맥경화 등 성인병 예방에 탁월한 효능이 있다고 알려져 있다. 게다가 음식의 맛을 좋게 해주는 천연조미료 성분이 함유돼 있어 입맛을 돋우는데 안성맞춤이다. 특히 강진산 표고버섯은 자연 속에서 자란 참나무 원목에서 친환경 농법으로 재배해 맛과 향이 뛰어나 소비자들로 부터 꾸준한 사랑을 받고 있다.표고버섯의 인공재배시에는 20∼25년생의 밤나무·떡갈나무·졸참나무·상수리나무 등이 적당하나 어린 나무나 지나치게 늙은 나무는 좋지 않다. 늦가을 낙엽이 시작될 때 나무를 잘라 다음해 봄까지 자연 건조시키고, 이것을 일정한 길이(약 1m)로 잘라, 여기에 칼자국을 내어 성숙한 포자를 밀어 넣는다. 이것을 재워두었다가 기온이 따뜻하여지면 적당한 습기가 있는 수풀 속에 세워둔다. 포자를 심고 2년째에 많은 버섯이 생기고 5∼6년 계속된다. 말린 표고버섯은 그저 신선한 버섯을 건조 처리한 것 이상의 가치를 지닌다. 그 자체로 식량이 되는 것이다. 말리는 과정에서 아미노산의 일종인 구아닐산나트륨이 생성되어 이 향미 좋은 버섯의 향과 맛을 더욱 강렬하게 하며, 일본어로 ‘우마미 즉 감칠맛을 만들어낸다. 말린 표고버섯을 다시 부드럽게 하기 위해 물에 담가놓으면, 그 물에도 마치 말린 포르치니를 연상시키는 달콤한 흙 향기가 배어든다. 때문에 일본 불교 사찰의 엄격한 채식 식단인 청진요리(精進料理) 에서 중요한 재료로 쓰인다 . 표고버섯은 오랜 옛날부터 낫이 뛰어난 버섯으로 중국, 한국, 일본 등 동양에서 즐겨 먹었으며, 임금님께 진상되기도 하고 일찍부터 인공재배에 대한 시도가 이루어진 버섯이다. 표고에대한 기록 우리 농산물과 수입 농산물 비교 국내의 표고버섯은 품위의 선별에 따라 나누기도 한다. . 표고버섯의 품위는 주로 갓의 형태에 따라 화고(화동고), 등고, 향고, 향신으로 구분한다. * 화고 갓의 펴짐 정도가 거의 없고 육질이 두꺼우며, 갓의 모양이 거북등처럼 갈라져 있어 그 사이에 하얀 부분이 많은 것을 화고하고 부른다. * 백화고표고버섯 중에서도 가장 하얗게 피어난 버섯으로 오랜 겨울을 지나 봄에만 피어난다.표고버섯 천개 중 두어개만이 백화고가 되기 때문에 그만큼 귀하고 맛과 향이 제일 뛰어나다. * 흑화고표고버섯 중에서도 가장 하얗게 피어난 버섯으로 오랜 겨울을 지나 봄에만 피어난다.표고버섯 천개 중 두어개만이 백화고가 되기 때문에 그만큼 귀하고 맛과 향이 제일 뛰어나다. * 동고 우리가 잘 아는 동고는 갓의 펴짐 정도가 50% 이하인 것을 말하며, 반영형으로 갓의 끝부분이 충분히 말려 있어야 하며, 육질이 두껍고 갓의 표면에 다소 균열리 있으면서 주름살은 별로 없다. * 향고 향고는 갓의 펴짐 정도가 50-60%로 겉모양이 반구형 또는 타원형으로 동고와 향신의 중간정도인 것을 말한다. * 향신 갓의 펴짐 정도가 80% 이상인 것으로 육질이 얇다. [동의보감]에는 [마고(蘑菇 : 표고)는 성질이 평순하고, 맛은 달며, 독이 없다. 정신을 좋아지게 하고, 입맛을 나게 하며, 구토와 살사를 멎게 한다. 아주 향기로우면서 맛이 있다]라고 기록되어 있다. 표고(瓢菰:pyogo)는 예로부터 향심(香深),마고(磨菰), 참나무버섯 등 여러 가지의 이름으로 불리어왔다. 중국에서는 샹구(Xianggu), 일본에서는 시이타케(Shiitake)라고 불리고 있으며, 영어로는 oak mushroom, black forest mushroom 또는 표고의 일본식 발음인 shiitake를 쓰기도 한다.표고는 담자균아문 주름버섯目의 버섯이며, 최근 페글러(Pegler)씨에 의하여 송이料(Tricholomafaceae)표고 瘤에(Lentinula)에 속하는 버섯으로 재분류되어 학명은 Lentinula edodes(Berk.) Pegler로 불리게 되었다. 진상품관련근거표고버섯[香蕈]은 경상도(熊川縣, 거제현, 고성현, 곤양군, 김해도호부, 남해현, 동래현, 사천현, 양산군, 언양현, 울산군, 진해현, 함안군) 전라도(강진현, 광양현, 구례현, 나주목, 낙안군, 남원도호부, 능성현, 동복현, 보성군, 순천도호부, 영암군, 장흥도호부, 제주목, 진도군, 해남현, 흥양현) 제주도(제주목)에서 대전, 왕대비전, 혜경궁, 중궁전, 세자궁에 진상하였다는 기록이 신증동국여지승람, 여지도서, 춘관통고, 공선정례에 기록되어있다. 표고버섯 차 말린 표고버섯을 잘개 쪼개서 주전자에 넣고 끓는 물을 부어 2-3분 지난 다음에 따라서 마신다. 표고버섯 물 표고버섯 1개를 유리컵에 넣고 물을 부어서 하룻밤 지난 다음에 울어난 물을 따라서 마시면 된다. 불어난 버섯은 버리지 말고 반찬 만드는데 사용한다. 표고버섯 술 버섯 20개를 소주 1.8ℓ(1되)에 넣고 설탕 100g을 섞어 3개월 지나 저녁때마다 소주잔으로 한두 잔씩 마시면 피로가 풀리고 식욕이 나고 잠이 잘 와서 좋다. 표고 조리법 돼지고기와 표고는 궁합이 잘 맞는 음식이다. 돼지고기 특이한 냄새와 콜레스테롤을 제거하기 때문에 함께 요리하는 것이 좋다. 표고를 얇게 썰어 석쇠에 굽거나 팬에 기름을 약간 넣고 먹게 한다. 마른 표고를 가루 내어 죽을 쑤는데 적당량을 넣는다. 와병 중에 식사대용으로 좋으며, 카레 볶음밥, 스프, 짜장, 고추장 등등 각자 취향에 맞게 개발한다면 얼마든지 만들 수 있다. 표고버섯 상품정보 표고(瓢菰:pyogo)는 예로부터 향심(香深),마고(磨菰), 참나무버섯 등 여러 가지의 이름으로 불리어왔다. 중국에서는 샹구(Xianggu), 일본에서는 시이타케(Shiitake)라고 불리고 있으며, 영어로는 oak mushroom, black forest mushroom 또는 표고의 일본식 발음인 shiitake를 쓰기도 한다.표고는 담자균아문 주름버섯目의 버섯이며, 최근 페글러(Pegler)씨에 의하여 송이料(Tricholomafaceae)표고 瘤에(Lentinula)에 속하는 버섯으로 재분류되어 학명은 Lentinula edodes(Berk.) Pegler로 불리게 되었다. 표고는 봄, 여름, 가을에 걸쳐 참나무류(상수리나무, 신갈나무, 졸참나무 등 )나 서나무, 밤나무등 활엽수의 죽은 나무나 죽은 가지에서 발생하며 예로부터 맛이 뛰어나 송이 및 능이와 더불어 우리나라의 3대 주요 식용 버섯으로 취급되어 왔다.표고의 지리적 분포는 한국, 중국, 일본, 태국, 말레이시아, 인도네시아, 파프아뉴기니, 오스트레일리아 및 뉴질랜드 등 아시아-오스트레일리아를 잇는 지역과 서쪽으로는 부탄의 히말라야, 인도의 서부까지 분포되어 있다. 또 파키스탄의 북쪽에 있는 카자흐스탄에서도 발견된다고 하며 이곳에서는 침엽수에서도 자생하고 있다는 보도가 있다.표고버섯은 오랜 옛날부터 낫이 뛰어난 버섯으로 중국, 한국, 일본 등 동양에서 즐겨 먹었으며, 임금님께 진상되기도 하고 일찍부터 인공재배에 대한 시도가 이루어진 버섯이다. 국내의 표고버섯은 품위의 선별에 따라 나누기도 한다. 표고 조리법 돼지고기와 표고는 궁합이 잘 맞는 음식이다. 돼지고기 특이한 냄새와 콜레스테롤을 제거하기 때문에 함께 요리하는 것이 좋다. 표고를 얇게 썰어 석쇠에 굽거나 팬에 기름을 약간 넣고 먹게 한다. 마른 표고를 가루 내어 죽을 쑤는데 적당량을 넣는다. 와병 중에 식사대용으로 좋으며, 카레 볶음밥, 스프, 짜장, 고추장 등등 각자 취향에 맞게 개발한다면 얼마든지 만들 수 있다. 표고의 효능 혈압 예방효과 에리타데닌(Eritadenine)이라는 성분이 있어 혈액중의 콜레스테롤을 제거하고 또한 혈압을 낮추는 작용을 하므로 고혈압 예방효과가 있다. 에리타데닌은 마른 버섯을 물에 우려낼 때 녹아 나오므로 즙액은 버리지 말고 조리 등에 사용 하는 것이 좋다 성인병 예방효과 빈혈예방 비타민 B1,B2가 야채보다 두 배 이상 높고, 빈혈예방에 좋은 비타민 D₁및 임산부에 있어 아기의 뼈대 구성에 필수인 D₂가 풍부해서 이들 비타민의 중요한 보급원이 된다. 에르고스테린이 많이 함유되어 있어 뼈를 튼튼하게 해주고 칼슘과 인의 흡수를 촉진시켜 준다있다. 각종 질병 예방 표고버섯은 각종 무기질과 비타민, 탄수화물중 "헤미셀룰로즈"의 섬유소는 위와 소장의 기능을 정상화시켜 비만증, 당뇨병, 심장병, 간장 질환 등에 예방효과가 있다. 동맥경화, 고혈압 콜레스테롤 표고버섯은 동맥경화를 예방하고 고혈압이나 콜레스테롤 수치를 내리는 훌륭한 효과가 있다. 이는 표고버섯에 함유된 "에이타네닝, 이라는 물질의 작용 때문이다. 따라서 기름을 사용하는 요리, 육류요리에 표고버섯을 곁들이면 매우 효과적이다. 뇌신경 안정 표고버섯의 색소 성분인 멜라닌은 뇌 중심부에 작용하여 자율신경을 안정시켜 주는 효과가 있어 수험생에게 좋다. 항암 및 항바이러스 효과 표고버섯은 "레티난"이라는 항암, 항바이러스 물질을 함유하고 있어 제암효과가 크며 장을 맑고 튼튼하게 해준다. 표고버섯을 이용한 민간요법 열 감기 감기가 들기 직전에 오한이 나면서 몸에서 열이 날 때 말린 표고버섯 8개(150g)에 물 3컵을 붓고, 반으로 줄때까지 약한 불에 달여서 하루 3번씩 복용한다. 목에 통증이 있을 때 소금과 함께 표고버섯을 달여 마시고, 하루정도 마시면 효과가 나타난다. 숨이 차고 답답할 때 나이가 들면 노화현상이 시작되면서 가슴이 뛰거나 숨이 차는 현상이 때때로 일어나지만, 나이가 들지 않았는데도 이런 증세가 나타나는 경우도 있다. 이럴 때는 표고버섯 2개를 잘게 썰어 컵에 담고 끓인 물을 붓고, 그 첫 번째 물은 버린 후 다시 끓인 물을 부어 표고버섯의 맛이 우러나게 1~2분 정도 담가 놓는다. 여기에 소금을 약간 타서 아침 식전에 마시기를 1개월 정도 하면 효과가 나타난다. 신경통 동고 30g을 14~20℃의 물 1ℓ에 담가가 하룻밤을 우린다. 이 물을 하루에 한 컵씩 계속해서 마신다. 이것이 비위에 맞지 않아서 마시기 힘든 사람은 한번 끓였다가 식힌 후에 마시면 좋다. 표고버섯의 음식궁합: 돼지고기와 표고버섯 돼지고기와 같은 콜레스테롤이 높은 음식에 표고버섯을 겻 들인다면 콜레스테롤의 피해도 줄이고 성인병 각종 성인병 예방도 가능하다.표고버섯에는 양질의 섬유질이 많아 콜레스테롤이 체내에 흡수되는 것을 억제하며 체내의 콜레스테롤의 떨어뜨리는 역할을 한다. 이외에 표고버섯은 특별한 향미와 감칠맛을 가지고 있어 돼지고기 특유의 냄새를 제거 하는데도 효과적이다. 새우와 표고버섯 새우의 단백질은 필수아미노산이 많고 글리신이라는 아미노산과 유황을 갖는 아미노산인 타우린이 많아 독특한 풍미를 가지고 있어 맛도 좋다.이렇게 좋은 새우요리를 안 먹는 사람이 의외로 많다. 콜레스테롤이 많아 걱정이 되어 안 먹는 다는 것이다. 표고버섯에는 생리적 활성화 물질인 다당체, 렌티닌을 비롯하여 독특한 감칠맛을 나타내는 구아닐산이 있다.비타민 D의 모체인 에르고스테린이 풍부하고 비타민 B1, B2도 많다 혈중 콜레스테롤 수치를 떨어뜨리는 효과가 크고, 에르고스테린 때문에 새우에 들어있는 칼슘의 소화흡수를 도와준다. 관련근거 및 출처 신증동국여지승람, 여지도서, 춘관통고, 공선정례한국민족문화대백과 보성문화관광, 두산백과,(한국민족문화대백과, 한국학중앙연구원),[죽기 전에 꼭 먹어야 할 세계 음식 재료 1001,『동의보감』,탕액편·침구편·색인/ 2005, 동의문헌연구실 편역/ 법인문화사,『음식디미방주해』,2006 백두현 역주/ 글누림,『규합총서』憑虛閣李氏原著 / 1992 / 鄭良婉譯註 / 寶晋齋,『조선왕조실록』,국사편찬위원회 『한국고전종합DB』, 한국고전번역원,『어학사전』 / NAVER,

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영농조합법인 장흥표고 1979년부터 현재까지 표고버섯 (자연노지)만을 전문으로 생산하고 있습니다.

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표고버섯은? 성인병에 효과가 있다

표고버섯은? 버섯 중에서 제일 먼저 인공재배가 시작된 버섯으로 이것은 고혈압과 동맥경화 예방 및 한방에서도 일찍부터 큰 효과가 있어서 약재로 이용되어 왔다. 성분 비타민 B12가 표고버섯에는 많이 들어 있는데, 이것은 적혈구를 증가시켜 빈혈을 예방하는 작용을 한다. 비타민 D 역시 풍부한데, 이것은 칼슘을 잡아두는 기능을 한다. 어린이에게 구루병이 생기지 않도록 하는 성분이다. 또한 리포(Lipo)핵산이 들어있는데, 이것은 인터페론 유도체를 활발하게 하는 작용을 하므로 암의 예방효과는 물론 감기와 같은 인플루엔자를 비롯 바이러스성 질환에 대해서도 상당한 효과가 있다는 연구보고가 있다. 효과 표고버섯의 엑기스에 대해서는 중국에서도 오랜 옛날부터 그 효능을 자세히 알고 있었다. 저칼로리 식품으로 당뇨병이나 심장병․간장질환에 걸리기 쉬운 체질인 사람이 탄수화물이나 단백질 섭취를 제한할 필요가 있을 때 표고버섯은 이들 성인병에 효과가 있다. 사람에게 생기를 불어넣어 기(氣)를 높이는 효과도 있으며 표고버섯은 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈행(血行)을 좋게 하는 효과가 있어서 고혈압이나 동맥경화에 효과가 있다. 표고버섯에는 에리타데닌이라는 아미노산이 함유되어 있는데, 이것은 혈행을 좋게 하고 콜레스테롤을 낮추는 작용을 할 뿐더러 신장병과 담석에도 효과가 있다고 한다. 아울러 감기의 예방 및 치료에 좋은 효과가 있는 것으로 알려져 있다. 또한 표고버섯의 포자에는 바이러스에 대한 항체를 만드는 인체의 기능을 촉진하는 약효성분이 들어있다고 한다. 사람의 기운을 돕고 생기를 높임으로써 팔팔한 기운을 갖게 만드는 효과가 있다. 표고버섯의 멜라닌 색소는 뇌간(腦幹)을 자극하여 자율신경을 안정시키는 효과가 있는 것으로 알려져 있다.당뇨병이나 심장병 또는 간장병에 걸리기 쉬운 사람으로 하여금 당질이나 단백질의 섭취를 제한하고자 할 때 표고버섯은 저칼로리 식품으로 충분히 먹어도 된다. 많이 먹어도 혈당을 올리지 않고 빨리 포만감을 주므로 기갈(飢渴)을 없애는 식품으로 성인병 치료 및 예방효과도 충분히 갖고 있다.

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변비에 좋은 표고버섯 배추탕수

변비 치료법 (변비...을 1일 3회 생식하고 많이 걷거나 등산을 하면 좋아짐 * 변비에 좋은 표고버섯배추탕수 ■ 준비할 재료 표고버섯 5개, 배추 1-6포기, 붉은 피망 ½개,노랑 파프리카 ⅓개, 양파 ½개, 식용유 3큰술, 물 ½컵, 설탕·식초 2큰술씩,녹말물 1-5컵, 굴소스 ½작은술, 소금 약간 ■ 만드는 법 ① 표고버섯은 기둥을 자르고 도톰하게 저며 썰고 배추는 3cm 폭으로 썬다. ② 피망과 파프리카는 속을 정리해 엄지손톱만한 크기로 썰고 양파도 같은 크기로 썬다. ③ 달군 팬에 기름을 2큰술 정도 두르고 표고버섯과 배추를 넣어 재빨리 볶아 다른 그릇에 옮겨 담고, 그 팬에 다시 기름을 1큰술 정도 두르고 피망과 파프리카, 양파를 넣고 달달 볶는다. ④ ③에 물을 부어 한소끔 끓이다가 설탕과 식초, 녹말물을 넣고 저은 다음 굴소스와 소금으로 간을 맞춘다. ⑤ 볶은 표고버섯과 배추에 ④를 끼얹어낸다. * 표고버섯 변비가 심할 때는 육류 섭취를 가급적 줄이는 것이 좋다. 표고버섯은 섬유소가 풍부할 뿐 아니라 쫄깃하게 씹히는 맛이 있어 고기 대용식으로 좋다
허리디스크 치료에 좋은 운동 음식은 등산, 수영, 걷기, 자전거타기, 표고버섯, 당근, 구기자, 오가피, 부추

허리... 타시는 것이 좋습니다. 허리디스크에 좋은 음식 - 표고버섯 표고버섯은 면역력을 향상시키고 비타민D가 풍부하여 칼슘흡수를 도와주어 꾸준히 섭취하시면 항암효과 및 허리디스크에 좋습니다. 허리디스크에 좋은 음식 - 당근 당근은 냉증으로 인하여 허리가 아픈 경우에 하체를 따뜻하게 도와주고 기혈의 흐름을 좋게하여 허리디스크로 인한 허리통증을 완화하는데 좋습니다. 허리디스크에 좋은 음식 - 구기자와 오가피 사골곰탕에 구기자와 오가피를 넣어 끓여서 섭취하시거나, 구기자와 오가피를 달여서 마시면 퇴행성 척추로 인하여 약해진 뼈에 뛰어난 효과를 보실 수 있습니다. 구기자는 양기를 올려주고 뼈와 힘줄을 강화시키는 효능을 가지고 있으며, 오가피는 몸이 차다거나 허리가 시린분들에게 좋습니다. 허리디스크에 좋은 음식 - 부추부추는 따뜻한 성질을 가지고 있으며 비타민이 풍부하게 포함되어 있습니다.부추는 무릎과 허리를 따뜻하게 해주고 혈액순환이 원활하도록 도와주며, 체내의 묵은 피를 배출시켜 만성적인 허리디스크 치료에 좋습니다. 출처: infomalls.tistory블로그
표고버섯의 효능은 변비개선 및 대장암예방,고혈압 개선,다이어트,당뇨개선,두뇌발달,성장발달에 도움을 준다

변비개선 및 대장암예방표고버섯은 변비나 숙변으로 고생하시는 분들에게 좋은데요. 표고버섯의 45% 정도가 섬유질로 이뤄져 있어 장운동을 활발하게 만들어 숙변제거와 함께 변비를 개선해주며, 대장의 건강에도 도움이 되는데요. 특히, 표고버섯에는 항암물질인 레티난이라는 성분이 함유되어 있어 대장암을 예방해준다고 합니다. 고혈압 개선 우리 몸의 혈관에 콜레스테롤이 쌓이게 되면 혈관이 좁아져서 혈액순환이 잘 이뤄지지 않으면서 혈압이 올라가 고혈압을 유발할 수 있는데요. 표고버섯을 섭취하면 콜레스테롤를 제거해 주기때문에 혈액순환이 좋아지고 그로인해 고혈압이나 동맥경화 등을 개선하는데 표고버섯 효능을 볼 수 있습니다. 다이어트 표고버섯은 칼로리가 낮을 뿐만아니라, 변비개선에도 그 효능이 뛰어나기 때문에 다이어트 식품으로도 좋은데요. 특히, 포만감을 쉽게 느끼게 해주기때문에 식품섭취를 줄일 수 있습니다. 또한, 고기를 씹는듯한 질감을 느낄 수 있어 고기대신에 표고버섯을 조리하여 섭취하시는 것도 좋습니다. 당뇨개선당뇨가 있다거나 걱정이 되시는 분들도 표고버섯을 꾸준히 복용해 주시면 좋은데요. 표고버섯을 섭취하면 인슐린을 분비하는 췌장의 기능을 활발하게 만들어 주기때문에 당수치를 조절하여 당뇨를 치료 및 에방하는데 표고버섯효능을 볼 수 있습니다. 두뇌발달두뇌발달에도 좋은 표고버섯은 수험생들의 학습효과에도 도움이 되는데요. 그 이유는 표고버섯의 향긋한 향을 만들어내는 렌티오닌이라는 성분이 정신을 맑게 만들어주는 효능을 가지고 있어 두뇌발달에 도움이 된다고 합니다. 성장발달 표고버섯은 뼈가 약한 어린이들이나 연세있으신 분들도 꾸준히 복용하시면 좋은데요. 뼈를 튼튼하게 만드는데 도움이 되는 것이 칼슘인데요. 이 칼슘의 흡수를 도와주는 것이 비타민D 입니다. 표고버섯에는 이 비타민D가 풍부해 칼슘의 흡수를 도와 뼈와 이를 튼튼하게 만드는데 그 효능을 볼 수 있습니다. 출처: infomalls.tistory블로그

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말린 표고버섯, 스트레스 날리고 골다공증 예방도

5살 젊게_ 말린 표고버섯 스트레스를 받으면 몸의 에너지 소모가 커진다. 에너지가 고갈되면 새치가 는다. 이러한 경우 에너지 강화 호르몬들을 촉진하는 판토텐산, 비타민B2 등이 필요하다. 식품으론 말린 표고버섯을 권한다. 생표고보다 비타민D가 풍부해 골다공증 예방에도 좋다. 이왕이면 생표고를 사다가 볕 좋은 베란다에 직접 말려 먹자. 5㎏ 가볍게_ 비지찌개 겨울 분위기도 살리고 살도 빼는 음식으로 비지찌개를 추천한다. 두부 만들고 남은 ‘찌꺼기’라곤 하나, 단백질, 비타민B1·B2, 칼슘 등이 고루 들었다. 열량도 낮고 무엇보다 양질의 섬유소가 가득하다. 대두(大豆) 껍질에 풍부한 불용성식이섬유는 포만감을 주며 변비에 효과적이다. 묵은 김치를 송송 썰어 밥과 함께 보글보글 끓인 비지찌개 한 그릇이면 겨울 밥상으로 족하다. 5시간 더 활기차게_ 오렌지 알코올이 간에 축적되면 지방간이 되기 쉽다. 오렌지에는 지방의 흐름을 원활하게 돕는 ‘이시노톨’이란 성분이 풍부하다. 동맥경화의 주범인 콜레스테롤을 배출하는 효과도 있다. 오렌지에는 비타민C도 풍부해 과음 후 약해지기 쉬운 모세혈관을 강화한다. 과일안주로 오렌지를 곁들이거나 직접 갈아 주스로 마셔보자.
표고버섯두부전

성인병을 예방하는 표고버섯 & 양송이버섯 요리향이 진한 표고버섯은 콜레스테롤 수치를 떨어뜨려 고혈압, 동맥경화, 심장병 등의 성인병을 예방·치료하는 효과가 있다. 양송이버섯은 당뇨와 비만에 좋은 식품으로 알려져 있다. ⊙준비할 재료생표고버섯 3개, 두부 1-5모, 청양고추 2개, 달걀흰자 1개 분량, 검은깨 1큰술, 올리브오일 3큰술, 소금 약간, 참깨드레싱(통깨 1큰술, 참기름 2작은술, 물엿 ½작은술, 소금 약간, 물 2큰술) ⊙만드는 방법① 표고버섯은 기둥을 자르고 도톰하게 저며 썬다. 기둥은 말렸다가 가늘게 찢어 장국 끓일 때 넣으면 좋다.② 두부는 물기를 짜서 곱게 으깨고, 청양고추는 반으로 갈라 씨를 턴 뒤 3~4cm 길이로 가늘게 채썬다.③ 으깬 두부에 표고버섯과 청양고추, 달걀흰자, 검은깨를 넣어 고루 섞은 뒤 소금으로 간을 맞춘다.④ 달군 팬에 올리브오일을 두르고 ③의 반죽을 한 숟가락씩 떠 넣어 동그랗고 도톰하게 모양을 만들면서 지진다.⑤ 참깨드레싱에 넣을 통깨를 분말기로 곱게 간 뒤 다른 재료와 고루 섞는다.⑥ 표고버섯두부전을 그릇에 담고 참깨드레싱을 듬뿍 끼얹는다.
표고버섯볶음밥

⊙준비할 재료볶음밥(쌀 2컵, 양파 ½개, 다진 마늘 ½큰술, 표고버섯 3장, 올리브유 3큰술, 닭육수 5컵, 다진 파슬리 1큰술, 버터 1큰술, 파마산 치즈 2큰술, 소금·후춧가루 약간씩), 표고버섯 4개, 발사믹식초 5큰술, 머스터드 1큰술, 타임 1큰술, 바질 1큰술, 올리브유 ½컵, 닭육수 ½컵, 소금·후춧가루 약간씩⊙만드는 방법① 표고버섯은 깨끗이 씻은 후 분량의 재료를 섞어 만든 버섯양념에 1시간 정도 재둔다.② 쌀은 씻어 체에 건져 30분 정도 불린 다음 두꺼운 냄비에 올리브유를 두르고 다진 마늘과 양파, 쌀을 넣고 볶는다.③ 쌀이 투명해지면 닭육수를 붓고 끓인다. 쌀이 퍼지면서 끓으면 불을 약하게 한다.④ ③에 가늘게 채썬 표고버섯을 넣고 섞다가 파마산 치즈를 넣어 섞는다.⑤ 소금과 후춧가루로 간하고 다진 파슬리와 버터를 넣고 섞어 버섯볶음밥을 완성한다.⑥ 팬을 달구어 ①의 표고버섯을 얹고 노릇하게 굽는다.⑦ 그릇에 버섯볶음밥을 담고 그 위에 ⑥의 구운 표고버섯을 모양대로 잘라 얹어 낸다.⊙TIP냉장고에 넣어두면 표고버섯이 검게 변하는 경우가 있다. 이는 버섯 속의 수분이 산화했기 때문. 따라서 물기 없이 마른 상태로 보관해야 하는데, 그릇에 담아 갓 안쪽의 주름진 부분이 위를 향하게 해서 랩을 씌운다. 하지만 좀더 오래 보관해야 할 때는 씻지 말고 냉동실에 보관하거나 햇볕에 말린다.
표고버섯감자볶음

요리명 표고버섯감자볶음 버섯을 감자와 같이 볶아서 밥위에 드셔보세요.조리시간 30 분칼 로 리 123 kcal분 량 2 인분재 료 주재료표고버섯 60g, 감자 20g, 당근 15g, 쇠고기 15g, 양파 20g, 굴소스 ½큰술, 케찹 ½작은술, 설탕 ¼큰술, 소금 약간, 후추(가루) 약간, 참기름 약간 1.표고버섯, 양파, 당근, 감자등은 5cm정도로 채썬다. 2.쇠고기도 5cm로 채썰어서 불고기 양념을 해둔다 3.후라이팬에 기름을 두르고 양념한 쇠고기를 먼저 볶는다. 4.어느정도 익은 후 양파,감자 볶다가 굴소스1/2큰술, 설탕1/4큰술, 케챂1/2작은술, 소금약간, 후추가루등을 넣는다. 5.마지막에 표고버섯 채썬것을 넣은후 살짝 볶다가 마지막에 참기름을 넣어준다. 6.감자를 제외한 모든 야채는 숨이 너무 죽지 않도록 살짝만 볶아준다 6.굴소스가 없을시에는 돈까스 소스를 조금 넣어준다.
면역력 향상에 좋은 표고버섯 효능,보관법,고르는법,부작용

안녕하세요. 오늘은 표고버섯의 효능과 부작용에 대해서 알아보겠습니다. 표고버섯은 중국에서는 전통적인 동야의 특산물로 일컫어지고 있으며 마른나무에서 잘자랍니다. 담자균류 주름버섯목 느타리과에 속하고 주로 채취하거나 인공재배로 생산하게 되는데 향미와 식감이 무척좋으면서 영양이 풍부하기 때문에 한방에서는 한약재로 쓰입니다. 표고버섯은 인공적으로 재배하는 비중이 높아지면서 예전보다 생산량이 월등하게 높아졌습니다. 생산량이 늘어나면서 이에 따라 가격도 많이 낮춰지면서 일상 생활속에서 구입하기 부담이 적은 편입니다. 표고버섯 효능 1. 표고버섯에는 비타민B1, 비타민B2, 니코틴산, 비타민D, 식이섬유등을 포함하고 동맥경화 및 감기예방에 효능이 있습니다. 면연력 향상에 효과가 있으며 면역을 담당하는 림프세포를 활성화하는 작용이나 감기등 바이러스성 질병에 저항을 붙이는 작용이 있다고 알려져 있습니다. 그외 베타글루칸등의 다당류도 풍부하기 때문에 감기걸렸을떄 달인 표고버섯 추출물을 드시면 좋습니다. 2. 표고버섯은 베타글루칸 성분의 일종인 렌티난이 풍부하게 함유되어 있습니다. 이 렌티난 성분은 강력한 항암효과가 있는 성분으로 천연 방어물질인 인터페론을 생성하는데 도움을 주어 면역력을 높이고 암세포의 증식을 억제하는 효과가 있어 항암작용에 도움을 줍니다. 3. 표고버섯에는 에르고스테롤이라는 물질이 포함되어 있습니다. 에르고스테롤의 일종으로 자외선에 노출되면 비타민D로 변화합니다. 비타민D는 뼈를 건강하게 유지하는 효능과 혈중 칼슘농도를 유지하는 효과가 있습니다. 혈중칼슘 농도를 유지함으로써 신경전달과 근육의 수축을 원활하게 하는 효과가 있습니다. 4. 표고버섯은 높은 섬유질의 함량에 비해서 열량이 적으며 소화기관을 건강히 해주는 성분들로 이루어져 있어 부담없이 섭취하면서도 인체에 용이하게 소화, 흡수가 이루어집니다. 풍부한 섬유질로 인해 포만감도 금방 느낄수 있어 각종 영양소를 골고루 보충하기 위해서 먹는 건강간식으로 좋습니다. 5. 표고버섯은 비타민D가 풍부하게 들어있는데 오래전부터 등이 굽어지는 구루병의 예방에 도움을 주는 약으로 썼고 칼륨, 인을 체내에 흡수해주는 역할을 해줌으로써 벼가 잘 발육되도록 해주고 골다공증에 효과가 있습니다. 6. 표고버섯은 혈압강하작용 및 콜레스테롤을 내리는 역할을 합니다. 섬유질 등이 다량으로 있어 새우와 같은 콜레스테롤이 풍부한 음식과 같이 먹으면 콜레스테롤의 축적을 방지하고 에리타네닌도 포함되어 있어 혈압이 오르는 것을 예방할수 있습니다. 7. 표고버섯은 칼로리가 낮고 식이섬유가 풍부해 다이어트에 좋은 식재료 입니다. 100g에 30kcal로 칼로리가 매우 낮아 많이 먹어도 살이 찌지 않으며, 풍부한 식이섬유는 다이어트시 걸리기 쉬운 변비를 예방해주고 비만 예방에도 좋습니다. 또 단백질, 칼륨 등 영양소를 고루 함유하고 있어 다이어트를 할때 염려되는 영양소 불균형을 해소하는데 도움을 줍니다. 8. 표고버섯은 위의 기운을 도와 식욕을 느끼게 하며 소화를 잘되게 하고 허약한 사람의 기운을 북돋우는 식재료입니다. 산소운반을 하는 헤모글로빈을 생성하는 철분도 많이 들어있어서 간기능을 강화시키는 작용을 하는데 간이 튼튼해지면 피로감도 없어지고 몸속 독소를 해독하는데 큰 효과를 볼수 있습니다. 9. 표고버섯에 들어있는 비타민E 및 비타민A 성분이 피부의 영양을 공급해주어 건조한 피부를 촉촉하게 해주고 각종 피부 트러블을 완화시켜주는 작용을 해주어서 피부미용에 뛰어난 효과가 있습니다. 10. 동의보감에 따르면 표고버섯은 성질이 평하고, 맛이달며, 독이없고, 전신이 좋아지며, 구토 설사를 멎게 해준다고 서술되어 있을정도로 소화개선에 좋은 효능이 있습니다. 표고버섯 보관법 표고버섯은 3월에서 9월에 나오는 것이 가장 좋으며 갓이 지나치게 펴지 않고 색이 선명하며 주름지지 않는 것이 좋습니다. 생표고버섯을 섭취하는 것보다는 햇별에 말린 표고버섯을 먹는 것이 더 좋다고 합니다. 표고버섯 보관법으로는 생표고버섯의 경우 7일간 냉장보관이 가능하며 건표고버섯은 냉동실에 장기간 보관이 가능합니다. 바로 조리해서 드실거라면 냉장보관하시고 오래도록 보관하실 것이라면 표고버섯을 건조시킨후 냉동실에 보관하여 드시면 됩니다. 표고버섯 고르는방법 표고버섯 최상품은 백화고라고 부리고 다음을 흑화고, 이어서 동고, 향고, 향신이라고 불릅니다. 백화고는 버섯이 갈라져 하얗게 보이고 흑화고는 흑갈색입니다. 품종은 같지만 건조한 날씨에 오랫동안 자라면 백화고가 되고, 기후가 습할때는 흑화고가 됩니다. 백화고는 건조한 날씨에서 조금씩 자라기에 그만큼 조직이 단단하고 향이 깊습니다. 물론 가격이 백화고가 흑화고보다 비쌉니다. 갓이 활짝피지 않은것으로 고르세요 그리고 크기가 균일한것이 좋습니다. 햇볕에 말린것과 건조기에 말린것이 다른데 햇볕에 말린 표고버섯이 좋습니다. 표고버섯 부작용 표고버섯은 약간의 독성을 가지고 있어서 생으로 섭취할경우 구토나 설사의 부작용이 있을수 있습니다. 또한 피부가 민감한 분들은 피부발진이 일어날수 있으며 장기간 복용시 소화불량을 일으킬수 있습니다. 출처: http://dbwlgns20.xyz/239?category=955220

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