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무형유산 지식백과(무형문화지식연구원)
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http://hidream.or.kr/dongeuibogam/index.html - 한글 동의 보감 -음양오행 -사상의학 -장부학 -쑥뜸과 부항 -지압과 경락 -수지침요령 -민간요법과 질병기초 -한방약초의 종류와 효능 -한방식품의 종류와 효능 -한방약차 -한방약술 -암에 도움되는 약초 -건강 상식 -건강정보자료 -한방처방전 -민간약상식 -향약집성방과 향약본초 -1000가지 일반 요리법
보통 우리 아이들이 키가 작다고 생각하면 주로 유전적인 요인이 있지 않을까 많이 생각하십니다. 엄마 혹은 아빠를 닮았기 때문에 작다고 생각하신다면 이는 큰 오산이 될 수 있습니다. 사실 키작은 아이는 단 한가지 문제가 아닌 여러 가지 원인으로 인해 문제가 발생하는 것인데요. 오늘은 ‘키작은 아이 무엇이 문제일까요?’에 대해 알아보도록 하겠습니다. 키가 작은 이유 1. 유전적인 요인 앞서 말한 유전적인 요인은 실제 원인의 30% 정도에만 해당합니다. 즉 나머지 70%의 역량은 부모의 관심과 아이의 습관, 후천적인 요인들로 인해서 충분히 변화될 수 있다는 뜻이지요. 때문에 우리아이가 키가 작다면 유전적인 요인을 탓할 것이 아니라 키가 크는데 있어서 방해가 되는 요인이 있는 것은 아닌지 확인해 볼 필요가 있습니다. 2. 습관 ‘일찍 자고 일찍 일어나는 것’이야말로 키가 크기 위한 진리입니다. 밤 10시에서 2시 사이 성장호르몬의 분비가 가장 왕성한 시간대이기 때문이지요. 요즘 아이들은 과도한 학업량으로 늦게 자고 일찍 일어나 학교에서 조는 시간이 많은데요. 밤시간대만큼은 푹 잘 수 있도록 도와주세요 3. 균형잡힌 영양상태 아이의 영양상태에 따라서 평균 키가 5cm 가량 차이 난다고 합니다. 그만큼 타고나는 것 이상으로 균형잡힌 식사는 중요하다는 것인데요. 영양상태가 불균형하면 아이가 자랄 수 있는 역량보다 더 작게 자라게 됩니다. 환경호르몬이 많이 들어있는 음식은 성장에 장애가 될 수 있으니 되도록 소화가 잘 되는 영양풍부한 음식으로 준비해주세요 4. 운동부족 잠을 잘 자는 것 외에 운동이 부족해도 성장장애의 원인이 될 수 있습니다. 키 작은 아이가 고민이시라면 꾸준한 운동을 통해 신진대사 능력이 좋아질 수 있도록 해주시는 것이 도움이 됩니다. 특히 농구처럼 몸을 뻗을 수 있는 운동을 하시는 것이 좋습니다. 요즘은 키가 작은 아이들로 고민이신 부모님들이 많습니다. 워낙 외모가 중시되는 풍토에서 키는 빼놓을 수 없는 조건 중 하나이기 때문인데요. 각종 한의원 프로그램에는 아이의 성장을 돕도록 오장육부의 신진대사가 잘 이루어질 수 있는 프로그램들이 마련되어 있습니다. 또한 특히 아이가 부족한 부분의 영양상태를 균형있게 맞춰주기 때문에 키가 자라는데 도움을 주는 선에서 그치는 것이 아니라 몸이 근본적으로 튼튼해 질 수 있도록 도와주기 때문에 아이의 건강을 위해서도 의미있는 시간이 되지 않을까 생각해봅니다. ‘키 작은 아이 무엇이 문제일까요?’에 대해 알아봤습니다. 모두 충분한 부모님의 관심과 아이의 습관으로 형성될 수 있는 조건들이니만큼 가정에서도 아이의 키에 한결 더 관심을 가져주신다면 아이의 키도 한뼘 더 무럭무럭 자랄 수 있을 것입니다.

해파리[海䑋], 수모[水母], 해철[海蜇], 해사[海蛇], 석경[石鏡], 저포어[樗蒲魚], 수모선[水母鮮]

해파리[海䑋]은강장동물 해파리류 히드로충류의 부유 세대의 총칭으로 삿갓 비슷하게 생겼고 갓 밑에는 많은 촉수가 있다. 뒷면 한가운데에 입이 있고 갓처럼 생긴 부분의 가운데에 위가 있다. 갓은 반원형으로 지ㄱ름이 50cm 가량이며 호늘흐늘하다. 몸빛은 담청흑색, 촉수는유백색이다. 한천질은 두껍고 단단하며 감각기는 8개이다. 5~9월에 일본 쿠슈, 우리나라의 남해안 목포 연안 등에 떠다닌다. 비위가 약한 사람은 복용을 금한다. 몸은 연한 청색이고 산부(傘部)와 구완(口腕) 2부로 나눈다. 산부(傘部)의 몸은 두껍고 높으며 모양은 반구형이다. 지름은 보통 25~30cm인데 큰 것은 50cm에 달한다. 산연(傘緣)에는 8개의 결각(缺刻)이 있고 각각 내측에는 감각기가 하나씩 있다. 각 감각기 사이에는 20개의 쪽이 있다. 구완(口腕)은 8개가 각각 분지하고 그 위에는 주름진 8쌍의 견판(肩板)이 있다. 구완(口腕)과 견판(肩板)의 가장자리에는 각각 비교적 긴 부속기가 있고 각 구완(口腕)의 말단에는 모두 막대기 모양의 부속기가 한 개씩 있고 그 안에는 관(管)이 통해 있다.생식기는 4개로 말굽 모양이며 각 간축(間軸)에 위치한다. 생식기의 하강(下腔)에는 각각 1개의 소형 교질 돌기가 있다. 산부(傘部) 내면의 내산(內傘)에는 발달한 동심원 고리 모양 근(筋)이 있고 그물 모양인 소화 순환계가 보인다. 하구(河口) 부근과 흙탕 해저의 바닷물 속에서 산다.8~9월에 흔히 떼를 지어 해면에 부유한다. 중국에서는 절강(浙江), 강소(江蘇), 복건(福建), 산동(山東) 등 중국 동남 연해에 분포한다. 한자어로 수모(水母)라 한다. 《재물보》에 해철(海蜇), 《물명고》에 수모(水母)라 하였고, 《본초강목》에 해철(海蜇), 수모(水母), 저포어(樗蒲魚), 석경(石鏡)이라 하였다. 《자산어보》에는 해타(海鮀)라 하고 속명을 '해팔어(海八魚)'라 하였으며 《전어지》에는 수모를 '물알'이라 하였다. 몸은 한천질로 헤엄치는 힘이 약하기 때문에 수면을 떠돌며 생활하고 해류와 같이 이동하므로 플랑크톤 무리에 넣고 있다. 대부분은 바다에서 살지만 예외적으로 바닷물과 민물이 섞이는 강어귀에 사는 종이 있고 담수호에 사는 종도 있다. 강장동물의 히드로충류와 해파리류는 생활사 중 폴립형으로서 고착생활을 하는 시기와 해파리형으로 부유생활을 하는 시기가 교대로 나타난다. 일반적으로 히드로충류의 해파리는 소형이다. 유즐동물의 오이빗해파리(Beroë cucumis)와 풍선빗해파리(Hormiphora palmata)는 폴립의 시기가 없고 해파리형뿐이며 또 모양이 아주 변해 있는 종류가 많다. 해파리의 몸은 보통 우산 모양으로 2개의 층 사이에 한천질로 차 있고 부유생활에 적합하게 되어 있다. 히드로충류의 해파리는 우산의 밑면 중앙으로부터 긴 입자루[口柄]가 나오고 그 끝에 입이 열려 있으나, 해파리류가 되면 입에 4개의 입술이 발달하고 이것이 다음에 4개의 구완이 되는데, 숲뿌리해파리(Rhopilema esculenta)에 8개의 구완이 있는데, 거기에 많고 작은 촉수와 막대 모양의 작은 부속물을 붙이고 있다.우산 가장자리에는 촉수와 감각기인 안점(眼點) 및 평형기(平衡器)가 있다. 촉수는 적은 것에서는 4개이고, 많은 것에서는 수백 개가 있다. 촉수의 표면에 자포(刺胞)가 있는데 그 속에서 독침이 나와 먹이를 잡거나 적을 공격한다. 안점은 히드로해파리류에서는 촉수의 밑동에 있고 해파리류에서는 평형기와 같은 곳에 있다. 몸의 위치를 정하는 데 쓰이는 평형기는 보통 촉수와 촉수 사이에 있으나 빗해파리류에서는 우산의 꼭대기에 있고 일부의 히드로해파리에는 없다. 해파리의 소화기관은 입에서 구도(口道)를 지나 위강에 이어져 있고 위강에서 우산의 가장자리로 향해 4개 또는 그물눈 모양으로 방사수관(放射水管)이 나와 우산의 가장자리에서 하나의 환상관(環狀管)과 연결되어 있다. 이들 관은 먹이의 소화와 흡수뿐만 아니라, 호흡기관·순환기관·배설기관도 겸하고 있다. 이같은 구조는 해파리 특유의 것으로 소화계와 순환계 등이 직접 연속되어 있기 때문에 위수관계(胃水管系)라고 한다. 해파리류의 위강 속에는 자포와 선(腺)이 집합한 위사(胃絲)가 있어 소화를 돕는다. 빗해파리류에서는 아래쪽에 열려 있는 입이 위강에 연결되고, 위쪽으로 올라가 누두관(漏斗管)을 만들며, 몸 주변의 상하 방향으로 달리는 8개의 자오관(子午管)과 연결된다. 또 위(胃)에서 적도면에 관을 내어 8개의 자오관과 연결되어 있다. 자오관이 있는 곳의 몸 표면에는 즐판(櫛板)이 위아래 방향으로 각각 1열이 있으며 이들의 운동에 의해 이동한다. 몸에는 자포가 없고 빗해파리류 특유의 점착세포[膠胞]로써 작은 동물을 잡아먹는다. 폴립시기가 없이 평생 부유생활을 하나 장넓적빗해파리류(Coeloplana)는 어미가 되면 성게나 불가사리의 몸 표면에 붙어서 기어다닌다. 물론 즐판은 없다. 일반적으로 해파리는 폴립에서 무성적으로 만들어지며 자웅이체이다. 히드로해파리류에서는 위강의 바깥 외배엽에 생식선이 형성되고, 해파리류와 빗해파리류에서는 위강의 안쪽 내배엽에 형성된다. 물해파리가 성숙하면 4개의 생식소가 보라색으로 되고 수컷의 생식소에서 정자가 헤엄쳐 나와 바닷물과 함께 암컷의 체내에 들어가 수정된다. 수정된 알은 분할하여 몸의 표면에 가는 섬모가 있는 플라눌라 유생이 된다. 그 후 어미의 구완(口腕)에 한동안 붙어 있다가 떨어져 나와 물 속을 헤엄쳐 다니다가 바위나 조개껍데기에 부착한다. 부착면의 반대쪽에 입이 열리고 그 주위에 촉수가 생겨 폴립형이 된다. 폴립은 무성적으로 뿌리를 넓히고 폴립을 점점 더 만들어 군체를 형성한다. 폴립의 몸에 가로로 잘록한 부분이 생겨 스트로빌라가 된다. 이것이 성숙하면 스트로빌라의 끝에서부터 잘록한 부분이 한 장씩 떨어져 어린 해파리인 에피라가 되어 바닷속을 헤엄쳐 다닌다. 해파리 중에는 알에서 생겨난 플라눌라가 폴립을 만들지 않고 바로 에피라 유생이 되거나, 해파리의 체내에서 직접 해파리가 되어 나오는 것 등 예외도 많다. 빗해파리류는 수정된 알이 직접 즐판이 있는 유생이 되고 바로 성체가 된다. 해파리는 자신이 몸의 수축운동에 의해 다소 이동할 수 있으나 큰 해파리는 보통 해류와 바람, 파도에 의해서 움직인다. 그러나 나팔꽃해파리류는 폴립형의 자루를 해조에 부착하고 있다. 주로 소형의 플랑크톤을 먹는데 입에서 위강 속으로 들어간 것은 종류를 가리지 않고 무엇이든 먹는다. 갑각류의 유생이나 어린 물고기 등을 먹는다. 촉수에 먹이가 붙으면 자포의 독침이 나와 먹이를 약화시키고 촉수를 수축시켜 먹이가 입 가까이 오면 입술로 먹이를 싼다. 먹이는 위강 속의 강한 위액에 의해 소화된다. 숲뿌리해파리 등의 근구해파리류에서는 중앙에 입이 없어 구완 위에 있는 수많은 작은 입으로 플랑크톤을 잡는다. 해파리에 쏘였다고 하는 것은 이 자포에 있는 독에 의해 염증을 일으키기 때문이다. 빨강해파리·산데리아해파리·불해파리·카리브해파리·애기백관해파리 등이 해를 주는 해파리로서 이 중 애기백관해파리는 별명을 전기해파리라고 부르며 사람에게 치명적이다.자포독(刺胞毒)은 보통 온도가 높고 해파리 생식선의 성숙 이전이 독이 가장 강하다. 자포독은 타라신과 콘게스틴의 두 물질이 혼합된 것으로서 콘게스틴의 독성이 강하다. 해파리의 독은 찔리는 횟수가 많을수록 피해도가 높아진다. 해파리가 그물에 붙은 채로 건조되어 자포가 바람에 날려서 눈에 들어가면 눈이 빨갛게 되고, 코에 들어가면 콧속의 점막을 자극한다. 해파리류에는 십자해파리류(나팔꽃해파리, 십자해파리, 벌레해파리), 몸이 입방형으로서 4개의 촉수가 있는 입방해파리류(카리브해파리, 불해파리), 심해에 사는 것이 많고, 색채가 암갈색 또는 짙은 자색을 한 관해파리류(에피라해파리, 보라위빌래해파리), 우산이 넓적하고 크며 4개의 구완(口腕)과 우산 가장자리에 촉수가 있는 기구해파리류(빨강해파리, 물해파리, 유령해파리), 우산이 높고 우산 가장자리에 촉수가 없으며 구완에 작은 흡수구가 무수히 있는 근구해파리류 등이 있다. 유즐동물은 촉수가 발달해 있는 유촉수류와 촉수가 전혀 없는 무촉수류로 나누어져 있다. 유촉수류에는 풍선빗해파리, 감투빗해파리 등이 있고 무촉수류에는 오이빗해파리가 있다.진상품관련근거해파리는 경기도(강화도호부, 남양도호부(화성), 수원도호부, 안산도호부, 인천도호부)에서 진상하였다는 기록이 신증동국여지승람에 기록되어있다. 해파리가 쓰이는곳 해열 거담 적취 변비 고혈압 천식 각기 식욕촉진 통증완화 태아안정, 심장수축력을 약해지게 하는 작용, 혈압낮춤작용, 용혈작용, 괴사작용, 중독작용, 콜린활동작용, 히스타민류사작용, 정신안정작용, 배 안에 생긴 딱딱한 덩어리를 삭히는 작용, 몸 속의 열을 내리는 작용, 요오드 함량이 상당히 많아 대사를 촉진시키고 혈압을 안정시키는 작용, 기관지염, 단독, 가래가 많아 목구멍에서 가래가 끓는 소리가 나며 숨이 찬 경우, 소화를 촉진, 대장의 연동운동을 활발하게함, 대변이 마르고 굳은 것을 풀어줌, 기운이 나고 부인들의 허약한 신체와 대하증을 개선해줌, 결핵, 숙취, 칼로리는 매우 적어서 비만하면서 고혈압과 당뇨병이 있는 사람에게 더욱 좋음, 청열해독, 화담, 소적, 윤장, 가래삭임, 기침, 배붓기, 열을 내림, 고혈압, 머리가 간혹 아픈 것이 오래도록 낫지 않는 증상, 여성의 대하, 슬개골이 아픈 증상, 적체를 제거, 장을 촉촉하게 함, 신경성두통, 풍습, 무명종독, 담수, 천식, 비적창만, 대변조결, 각종담핵, 화상, 태아안정, 유산방지, 살충, 통증완화, 식욕촉진, 각기를 다스리는 해파리 해파리의 다른 이름해철[海蜇=hǎi zhé=하이V저↗: 식물본초회찬(食物本草會纂)], 석경[石鏡: 이원(異苑)], 수모[水母: 광운(廣韵)], 납[蠟, 저포어:樗蒲魚: 본초습유(本草拾遺)], 해사[海蛇: 본초강목(本草剛目)], 수모선[水母鮮: 담사(蟫史)], 해차[海img1.jpg: 귀연록(歸硯錄)], 자어[鮓魚: 박물지(博物志)], 해설[海舌, 수모목하:水母目鰕: 곽박(郭璞), 강부(江賦)], 해타[海鮀, 해팔어:海八魚: 자산어보(玆山魚譜)], 물알[전어지(佃漁志)], 해월[海月], 카이세키[かいせき, 히젠쿠라게:ひぜんくらげ], 순둥이[북한], 해파리 등으로 부른다.해파리 우산부위의 다른 이름해철피[海蜇皮, 백피지:白皮紙, 추풍자:秋風子: 본초강목습유(本草剛目拾遺)], 백피자[白皮子: 귤원소식(橘園小識)], 사피[蛇皮: 의림찬요(醫林纂要)], 라피[羅皮: 동물학대사전(動物學大辭典)], 해파리의 우산부위, 해파리 머리 등으로 부른다.[채취]해파리는 8~9월에 흔히 떼를 지어 해면에 부유한다. 파도에 밀려 바닷가에 오르기도 한다. 자루가 긴 도구로 산체(傘體)를 찌른 다음 그물로 잡는다. 석회(石灰)와 명반(明礬)에 담가 수분을 짜서 소금에 절인다. 보통 산부(傘部)와 구완부(口腕部)를 나누어 가공한다. 흔히 구완부(口腕部)를 해철두(海蜇頭), 산부(傘部)를 해철피(海蜇皮)라고 부른다. [성분]해철(海蜇) 100g 당, 수분 65g, 단백질 12.3g, 지방 0.2g, 탄수화물 4g, 회분 18.7g, 칼슘 18.2g, 미량의 인, 철, 9.5mg, 비타민 B1 0.01mg, 비타민 B2 0.04mg, 니코틴산 0.2mg을 함유한다. 건조한 해철(海蜇) 1kg에 요오드 1320㎍이 들어 있다. 금방 잡은 해철(海蜇)은 다량의 수분을 함유하고 고형물은 극히 적다. 예컨대 일종의 해철(海蜇)은 수분 98.95%를 함유하는데, 유기물은 1.004%, 회분 0.04% 밖에 함유하지 않는다. 해철(海蜇)은 콜린(cholin)도 포함한다. [중약대사전][약리작용]해철두(海蜇頭)를 씻고 미열(微熱)을 가해 녹여서 1g/ml의 원액으로 한다. 이 원액을 두꺼비의 적출 심장에 관주(灌注)하면 심근(心筋) 수축력이 약하게 된다. 이에 대하여 atropine은 길항하며 physostigmine은 역으로 어느 정도 강하게 함으로 acetylcholine과 비슷한 작용이 있다고 할 수 있다. 같은 방법으로 만든 해철(海蜇)의 탕액을 마취한 토끼에게 0.8~1.0mg/kg 정맥 주사하면 혈압을 낮추고 소장의 용적을 증가시키고(혈관을 확장시킨다). 신장의 용적을 축소시킨다(신장의 허혈에 의한 것으로 생각된다). 이 탕액을 토끼의 귀의 혈관이나 개구리의 전신 혈관에 관류해도 혈관을 확장시키는 작용을 볼 수 있다. 임상에 있어서 설갱탕(雪羹湯)-해철(海蜇)과 발제(荸薺)의 합제를 사용하여 각종 고혈압을 치료한 결과, 치료 효과가 만족스러운 경우 및 호전의 경우가 82.6%에 달하였고 장기 복용이 가능하며 독성과 부작용이 없었다. 초기 환자에게 특히 적합하다. [중약대사전][포제(炮製)]깨끗한 물에 담근다. 물을 자주 바꾸어 짠 맛과 모래가 없어지면 썰어서 쓴다. [중약대사전][성미(性味)]<해파리 전체>맛은 짜고 성질은 평하다.1, <본초습유>: "맛은 짜고 독이 없다."2, <본초강목>: "맛은 짜고 성질은 따뜻하다."3, <의림찬요>: "맛은 짜고 성질은 평활(平滑)하다." <해파리 우산 부위><본초강목습유>: "맛은 짜고 떫으며 성질은 따뜻하다." [귀경(歸經)]<해파리 전체><본초구진>: "간(肝), 신경(腎經)에 들어간다."<해파리 우산 부위><본초촬요>: '족궐음경(足厥陰經)에 들어간다." [약효(藥效)와 주치(主治)]<해파리 전체>열을 내리고 담(痰)을 삭이며 적체(積滯)를 제거하고 장(腸)을 촉촉하게 하는 효능이 있다. 담수(痰嗽), 천식, 비적(痞積) 창만, 대변 조결(燥結), 각종담핵(脚腫痰核)을 치료한다. 1, <본초습유>: "기(氣)를 생성하고 부인 노손(勞損), 혈체(血滯), 대하, 소아의 풍질(風疾), 단독(丹毒), 화상을 치료한다."2, <의림찬요>: "심(心), 폐(肺)를 보익하고 음(陰)을 자양하며 담(痰)을 삭이고 결핵을 치료한다. 사습(邪濕)을 제거하고 갈증을 풀며 술을 깨게 하고 해수를 멎게 하며 번조를 제거한다."3, <본초구원>: "태아를 안정시키고 유산을 방지한다."4, <수식거음식보>: "열을 내리고 담을 제거하며 어혈을 배출하고 체한 음식물을 제거하며 살충하고 통증을 완화시키며 식욕을 돋구고 장(腸)을 촉촉하게 한다. 천식, 감황(疳黃), 징가(癥瘕), 하리(下痢), 붕중대탁(崩中帶濁), 단독(丹毒), 전간(癲癎), 비창(痞脹), 각기를 치료한다." <해파리 우산 부위>담(痰)을 삭이고 적체와 풍(風)과 습을 제거하는 효능이 있다. 복강 내의 적괴(積塊), 두풍(頭風: 신경성 두통), 백대, 슬개(膝蓋), 풍습, 무명종독 및 동통을 치료한다.<본초강목습유>: "담을 제거하고 체한 음식물을 제거하며 대하를 멎게 하고 풍을 제거한다."[용법과 용량]<해파리 전체>내복: 1~2냥을 물로 달여서 복용한다. 또 생강, 식초를 더하여 복용한다.<해파리 우산 부위>내복: 달이거나 술에 담가 복용한다. 또는 생강이나 식초를 섞어 복용한다.[금기(禁忌: 주의사항)]<본초구원(本草求原)>: "비위가 한약(寒弱)한 사람은 복용하면 안 된다."조선 순조 15년 1814년 정약전이 흑산도에서 16년 동안 유배생활을 하면서 어류, 해조류, 패류, 게 및 새우류, 복족류 및 기타 수산동물들의 방언과 형태를 기록해 놓은 것이 <자산어보(玆山魚譜)>이다. 자산은 흑산도를 말한다. 정문기(鄭文基)가 옮긴 <자산어보(玆山魚譜)> 99-101면에서 해파리에 대해서 이렇게 기록하고 있다.해타:海鮀) 속명(俗名): 해팔어(海八魚)큰 놈은 길이 5~6자이다. 넓이도 길이와 같다. 머리와 꼬리가 없고 얼굴도 눈도 없다. 몸은 연하게 엉켜 수(酥: 우유)와 같고, 모양은 중이 삿갓을 쓴 것과 같으며, 허리에는 치마를 달아, 그 발에 걸쳐 가지고 헤엄친다. 삿갓 차양에는 무수한 짧은 머리가 있다(머리칼은 극히 가느다란 녹말박탁:綠末餺飥과 같다. 그러나 실은 진짜 머리칼은 아니다). 그 아래는 목같이 생겼고, 경사가 완만하여 견박(肩膊: 어깨)처럼 보인다. 어깨 아래는 네 다리로 갈라져 있다. 전진할 때에는 그 다리가 하나로 붙어 합해진다. 다리는 몸 가운데에 있고, 다리의 위아래와 안팎에는 총생(叢生)한 무수한 장발(長髮)이 있어 그 길이가 수십자 정도에 달한다. 빛깔은 검고, 짧은 것은 7~8치 정도이며 길고 짧은 것이 일정하지 않다. 큰 놈은 조(條: 가지)같고 가는 놈은 머리칼 같다. 전진할 때에는 무르녹을 듯이 나약하여 우산 같고 밖으로 처진 듯이 헤엄친다. 그 성질과 빛깔이 흡사 우무가사리와 같다(우모초:牛毛草를 쪄서 이루어진 기름이 엉키어 굳은 것을 우무가사리라 한다). 도미가 이것을 만나면 두부처럼 빨아 버린다. 조수를 따라 항구로 들어왔다가 조수가 밀려나가면 밑바닥에 늘어붙어 움직이지 못하고 죽는다. 육지 사람들은 익혀 먹으며 혹은 회를 만들어 먹기도 한다(연한 것을 찌면 굳어지고 큰 것은 축소된다). 창대의 말에 의하면 이전에 그 배를 갈라 보니 호박의 썩은 속 같았다고 한다.살피건데 타(鮀)는 사(蛇)로 통한다. <이아익(爾雅翼)>에 이르기를 뱀은 동해에서 나며 정백(正白)으로 자욱한 물거품 같고 응혈(凝血)과 같다. 가로와 세로가 두어 자 가량 되며 지혜가 있다. 머리와 눈이 없어 사람을 피할 줄 모른다. 하(蝦: 새우)떼가 이에 붙어서 동서로 따라다닌다 했다. <옥편(玉篇)>에는 모양이 삿갓을 덮어 놓은 것 같고, 가볍게 항상 물 위에 떠서 물이 흘러가는 대로 표류한다 했다. 곽박(郭璞)의 강부(江賦)에서 수모목하(水母目鰕)를 주석하기를, 수모(水母)는 속칭 해설(海舌)이라고 부른다 했다. <박물지(博物志)>에는 동해에 생물이 있어, 모양이 피가 엉킨 것 같은데 자어(鮓魚)라 이름 한다 했다. <본초강목(本草綱目)>에는 해타(海鮀)는 일명 수모(水母), 일명 저포어(樗蒲魚)라고 했다. 이시진은 말하기를 남인(南人)이 거짓으로 해절(海折) 혹은 사자(蜡鮓)라고 불렀으나 둘 다 이것이 아니라고 했다. 민인(閩人)은 뱀이라 했고, 광인(廣人)은 수모(水母)라 했고, <이원(異苑)>에는 석경(石鏡)이라고 불렀다. <강희자전(康熙字典)>에는, 사(蛇)는 수모(水母), 일명 분(羵)인데, 그 모양은 양의 위(胃)와 같다고 했는 바 이것은 모두 지금의 해팔어(海八魚)를 일컫는 것이다. 이시진은 수모(水母)의 모양은 혼연이 응결하여 있으며 그 빛깔은 홍자색이라고 했다. 배 밑에는 실을 걸쳐 놓은 것 같은 것이 있는데, 새우떼는 거기 붙어서 그 침을 빨아 먹으나 사람이 이것을 잡으면 그 혈즙(血汁)을 없애고 먹어야 한다고 했다(본초강목:本草綱目에 나옴). 대저 해파리의 속에는 혈즙(血汁)이 있다. 바닷사람들은 말하기를 타(鮀)의 배 안에는 주머니가 있어서 피를 저장하는 바 때로 큰 물고기를 만나면 그 피를 토하여 이것을 어지럽히는 것이 오징억 먹을 뿜는 것 같다고 했다.] 해파리에 대해서 박영준의 <한방동물보감> 169-170면에서는 다음과 같이 기록하고 있다.[해파리(Jelly fish)한약명: 해철/ 이명: 맑은 바닷물에 떠 있는 모양이 달과 같아 한자로 해월(海月) 또는 수모(水母)라고 한다.기원: 해파리는 해파리과에 속하는 강장(腔腸) 동물이다.이명: 맑은 바닷물에 떠 있는 모양이 달과 같아 한자로 해월(海月) 또는 수모(水母)라고 한다.형태: 모양이 갓과 비슷하게 생겼으며, 갓 밑에는 많은 촉수가 있고, 뒷면 한가운데에 늘어진 자루 끝에 입이 있어 갓같이 생긴 부분의 중앙에 있는 위와 통해 있다. 갓은 반구상(半球狀)으로 직경이 50cm 가량 된다. 몸빛은 담청흑색이며, 촉수는 유백색이다. 염분 함량이 적은 바다에 많으며 갓부분이 식용된다. 즉 갓을 석회와 명반에 담가 표백하여 피를 빼면 반투명한 황백색으로 된다. 이것을 소금에 절여 저장하기도 하며, 말렸다가 불려서 사용한다.성미: 맛이 짜고 성질이 평이하다. 혹 따뜻하다. 간과 신장에 작용한다. 성분: 생것은 에너지 6kcal, 수분 98%, 단백질 1.3g, 지방 0g, 당질 0.1g, 회분 1.7g, 칼슘 2mg, 인 8mg, 철 0mg, 비타민 0mg 등으로 구성되어 있다.몸을 구성하는 성분은 대부분 한천질인데 두껍고 단단하며 감각기가 여덟 개 있다. 해파리는 지방이 거의 없으며 100g에서 34kcal 밖에는 나오지 않는 저칼로리 식품이다. 약효: 해파리는 성질이 평이하며 몸 속의 열을 내리는 작용이 있어서 기관지염과 단독을 치료한다. 가래가 많아 목구멍에서 가래가 끓는 소리가 나며 숨이 찬 경우에 먹으면 담이 삭고 기침이 멎는다.소화를 촉진시키고 대장의 연동운동을 활발하게 하여 대변이 마르고 굳은 것을 풀어준다.해파리를 먹으면 기운이 나고 부인들의 허약한 신체와 대하증을 개선해준다.결핵에 사용하고 태아를 안정시키며 숙취에 좋다.해파리에는 미네랄 중에서도 요오드 함량이 상당히 많아 대사를 촉진시키고 혈압을 안정시키는 작용이 있다. 칼로리는 매우 적어서 비만하면서 고혈압과 당뇨병이 있는 사람에게 더욱 좋다.주의 사항: 비위가 허약한 사람은 먹지 않는 것이 좋다. 영양 물질이 없기 때문에 혈압이 낮고 수척한 사람이 많이 먹으면 안 된다.조리: 해파리로 요리를 하기 전에는 핏물과 오물을 잘 씻어야 한다.맞는 체질: 소양인 태음인해파리의 우산부위한약명: 해철피성미: 맛이 짜고 깔깔하며, 성질이 따뜻하다. 간에 작용한다.약효: 배 안에 생긴 딱딱한 덩어리를 삭히는 작용이 있다. 머리가 간혹 아픈 것이 오래도록 낫지 않는 증상과 여성의 대하, 슬개골이 아픈 증상에 사용한다.] 해파리에 대해서 북한에서 펴낸 <동물성동약> 49-52면에서는 다음과 같이 알려주고 있다.[순둥이(해철)라틴어: Rhopilema, 영어: Medusa, jellyfish, 러시아어: Медуаа, 중국어: 해철=海蜇=hǎi zhé=하이V저↗, 일본어: 카이세키=かいせき, 히젠쿠라게=ひぜんくらげ[기원] 순둥이과(Rhizostomatidae)에 속하는 순둥이(Rhopilema esculenta Kishinoye)의 우산부와 구완부를 말린 것이다. 그밖에 다음과 같은 종들도 쓰인다.밤색순둥이(Rhopilema hispidium), 노란순등이(Rhopilema asamushi), 입뿌리해파리(Stomolophus nomurai)해파리는 세계적으로 20여종이 알려져 있다. 그 가운데서 식료해파리는 4종이다.분포: 우리 나라에서 순둥이는 8~10월에 서해바닷가의 물윗층을 떠다닌다. 밤색순둥이와 노란순둥이는 7~9월에 동해바닷가에서 떠다닌다. 입뿌리해파리(Stomolophus nomurai)는 남쪽 바다에 떠다닌다. 특히 가을부터 겨울에 많이 떠다닐 때도 있다. 세계적으로 중국 동남해연안과 일본에도 분포되어 있다.[동물형태] 순둥이: 몸은 갓 모양 또는 반구형이며 우무질로 된 우산부와 구완부로 되어 있다. 몸직경은 25~30cm이며 큰 것은 50cm에 이른다. 우산부는 연한 푸른색이며 두텁고 높다. 몸의 모서리에 흰색의 짧은 촉수와 우산부를 가르는 8개의 주연체가 있다. 주연체에는 8개의 감각기가 있으며 감각기들사이에 20개의 연판이 있다. 측엽은 14~20개이다. 우산부의 아래면 가운데에 입이 있으며 구완은 입을 둘러싸고 있다. 구완들은 서로 합쳐져 구관을 이룬다. 구관위에는 8개의 날개 모양 슬기가 있다. 구관은 3개부분으로 갈라진다. 몸의 가운데로부터 모서리에로 가는 16개의 방사수관이 있다. 이것은 덜 발달된 환상수관과 연결되어 있다. 우산부를 뒤집어보면 매우 발달된 동심원모양근육과 그물모양으로 퍼진 소화순환계통을 잘 볼 수 있다.밤색순둥이: 순둥이와 비슷하지만 우산부가 밤색을 띠는 것이 다르다.노란순둥이: 우산부는 모래색을 띤 노란색이며 구완부와 실모양부속기가 더 큰 것이 순둥이와 다르다.입뿌리해파리(Stomolophus nomurai): Rhopilema속에 비하여 훨씬 큰 것이 다르다.[사육] 충분히 성숙한 순둥이를 바닷물을 채운 큰 수조안에 넣고 기르면 플라눌라유생이 구완으로부터 떨어져나와 바닥에 떨어진다. 돌, 조개껍질, 유리판 등을 바닥에 깐 다른 수조에 플라눌라유생을 옮겨 2일 동안 두면 바닥의 물질에 붙어서 폴리프형으로 된다. 이것을 한 마리씩 다른 작은 수조에 옮겨기르면 촉수가 나온다. 이것을 약 5리터들이의 수조에 옮겨 완화한 흐름을 일으켜 통기조건에서 기른다. 햇빛은 수조안에 규조류 등이 너무 발생하지 않을 정도로 조절한다. 먹이는 처음에는 작은 부유 동물을 주고 자라남에 따라 새우, 조개류의 살조각을 준다. 성게알도 좋다. 수조안에 작은 물고기를 넣고 함께 기르면 물고기가 먹다남은 찌꺼기를 먹고 산다. 사육이 잘되면 순조롭게 자라서 군체를 이루어 수보벽에 붙는다.[채취 및 가공] 봄철 번식시기에 강가에 모여들 때와 8~10월에 바다물에 떠있는 순둥이를 흘망, 궁성망, 산대, 중선망으로 잡는다. 이때 자세포에 손을 쏘이지 않게 주의해야 한다. 가공: 잡은 순둥이를 석회나 백반물에 담그어 수분을 빨아들인 다음 꺼내서 깨끗한 물로 씻어 염장한다. 보통 우산부와 구완부를 갈라서 가공한다. 독을 뽑는 방법은 다음과 같다.① 동물의 양막에 자세포를 쏘게 하는 방법으로 독액을 얻는다.② 촉수를 모아 4℃에서 24~48시간 자기소화시킨 다음 바닷물로 희석하면서 자세포를 우린다. 반복하여 바닷물로 씻으면 촉수조직이 없는 물질을 얻을 수 있다. 경사법으로 씻는다. 독 1g을 얻는데 5500만개의 자세포가 필요하다. 보통 자세포에서 얻은 독액을 -5℃에서 보관한 다음 균마하고 생리적소금물로 우리면 조독액이 얻어진다. -20℃에서 보관하면 3년 동안 활성을 잃지 않는다.③ 액체질소로 냉동하여 보관한 촉수를 녹이고 낮은 온도에서 7% 설탕용액 또는 인산완충용액(pH 5.3)으로 우린다.법제: 소금물에 염장한 것을 민물속에 2~3일 동안 잠그고 매일 물을 바꾸어 짠맛과 모래알을 없애고 깨끗하게 표백한 다음 꺼내어 썰어서 쓴다.[성분] 순둥이 100g당 수분 65g, 단백질 12.3g, 지방 0.1g, 탄수화물 4g, 회분 18.7g, Ca 18.2mg, P 미량, Fe 9.5mg, 티아민 0.01mg, 비타민 B2 0.04mg, 니코틴산 0.2mg, I 1320mg/kg 들어 있다. 순둥이는 수분함량이 매우 많은데 어떤 종류의 순둥이에는 수분 98.95%, 유기물질 1.004%, 회분 0.04% 들어 있으며 콜린이 들어 있다. 순둥이촉수자세포에서 로필레마톡신을 분리하였다. 독의 기본 성분은 단백질이며 열에 불안정하다. 60℃에서 5분 동안 가열하거나 유기용매와 반응시켜도 독성이 없어진다. 독은 용혈독이며 투석막을 통과하지 않는다.[분석] 순둥이는 완전히 표백된 것이 좋은 것이며 색깔이 있는 것은 질이 낮은 것이다.확인: 독정제는 종이전기영동법으로 한다. 조독을 80% 프로파놀로 전개하면 9개의 펩티드분획으로 갈라지는데 그 가운데서 처음의 4개 분획이 독성물질이다. 용혈독을 갈라내기 위해서는 먼저 카르복시메틸섬유소나 디에틸아미노에틸섬유소로 탑크로마토그라프를 한 다음 세파덱스 G-200, G-75로 거른다. 조독액은 흰색이며 말리면 흰색의 무정형결정으로 된다.[약리작용] 심장에 대한 작용: 순둥이를 덥혀 녹여서 만든 우린액 1g/kg을 떼낸 두꺼비심장에 관주하면 심장수축력이 약해지고 아세틸콜린과 같은 작용을 나타낸다. 혈압낮춤작용: 위와 같은 방법으로 만든 원액 0.8~1.0mg/kg을 마취한 토끼에게 정맥주사하면 혈압이 낮아진다. 또한 토끼의 귀혈관과 개구리 몸에 관주하면 혈관확장작용을 나타낸다.설강탕(순둥이와 올방개 복방제)으로 고혈압병을 치료한 결과 유효율 82.6%였다. 또한 오랫동안 써도 독성과 부작용이 없었다. 특히 고혈압병의 초기에 좋았다. 이러한 작용은 중추신경에 대한 진정작용과 말초혈관확장작용이 결과라고 보고 있다.순둥이 독을 실험동물에게 주입하면 경동맥압이 처음에는 올라갔다가 낮아지며 그 다음부터는 정상보다 더 높이 올라갔다. 이러한 작용은 심장독과 비슷한 물질이 존재하기 때문이라고 보는 견해가 있다.용혈작용: 독을 주입하면 용혈작용이 뚜렷이 나타나는데 혈장안의 칼슘 함량이 많아진다.괴사작용: 독을 흰생쥐에게 정맥주사하면 잠이 오고 활동이 둔해지며 호흡이 불규칙적으로 된다. 그 다음에 경련이 일어나 죽는다. 죽은 흰생쥐를 해부하면 주사한 부위세포들이 괴사되고 정맥울혈, 폐수종 등이 나타났다. 중독작용: 주입한 독량에 따라 달라지는데 약한 경우는 쏘인 자리가 작열감이 나고 가려우며 아프다. 2~3일 지나면 피부에 나타났던 염증이 없어진다. 심한 경우에는 호흡중추가 마비되고 뒤이어 머리아픔, 근육아픔이 오고 쏘인 자리는 푸른색으로 변한다. 독에 반복적으로 쏘이면 호흡중추에 위험한 증상이 나타나며 구심성미주신경장애가 온다. 급성중독증상은 중추신경계통에 독소가 작용할 때에 나타난다.기타작용: 순둥이는 콜린활동, 히스타민류사 및 정신안정 작용을 나타낸다.독성: 흰생쥐에 대한 LD50은 2~5.5㎍/g이다. [응용] 청열해독, 화담, 소적, 윤장에 쓰며 가래를 삭인다. 기침, 배붓기, 변비, 담핵때에 쓴다. 끓인 것 30~60g을 생강이나 식초와 섞어서 먹거나 백반과 소금에 절여서 먹는다.금기: 비장과 위 및 장이 약한 사람은 쓰지 말아야 한다.[처방]설강탕: 순둥이 31.15g, 물방개 4매를 함께 끓인다. 음허담열, 대변이 굳을 때 먹는다.] 해파리로 질병을 치료하는 방법<해파리 전체>1, 복중경결(腹中硬結: 비=痞)의 치료대발제(大荸薺) 100개, 해철(海蜇: 해파리) 1근, 피초(皮硝) 4냥을 소주 3근에 7일간 담가, 매일 아침 4돈(개)를 먹고 10개까지 용량을 늘릴 수 있다. [동수록(同壽錄)]2, 소아의 모든 적체(積滯)발제(荸薺)와 해철(海蜇: 해파리)을 함께 끓여서 해철(海蜇: 해파리)을 제거하고 발제(荸薺)를 복용한다. [본초강목습유(本草綱目拾遺)]3, 음허(陰虛)로 담열(痰熱: 수독=水毒 열독=熱毒)인 경우, 대변이 조결(燥結)한 경우의 치료해철(海蜇: 해파리) 1냥, 발제(荸薺) 4개를 물로 달여서 복용한다. [고방선주(古方選註), 설염탕(雪鹽湯)]<해파리 우산 부위>4, 비(痞)의 치료① 백피자(白皮子), 발제(荸薺)를 소주에 담가 복용한다.② 백피자(白皮子), 발제(荸薺)를 함께 고아 발제(荸薺)만 복용한다. [왕성유수집(王聖兪手集)]5, 두풍(頭風: 신경성 두통)백피자(白皮子)를 양측의 태양혈(太陽穴)에 붙인다. [본초강목습유(本草綱目拾遺)] 6, 슬풍습(膝風濕)백피자(白皮子)를 환부에 붙인다. [본초강목습유(本草綱目拾遺)] 7, 무명 종독(중한 것은 터뜨리고 경한 것은 풀어준다. 지통도 겸한다)백피자(白皮子) 하나에 백당상(白糖霜)을 발라서 잘 비벼 중심에 구멍을 내고 붙인다. [의방집청(醫方集聽)]8, 유화(流火: 단독=丹毒)의 치료얇은 해철피(海蜇皮)를 붙이고 마르면 갈아 붙인다. [문당집험방(文堂集驗方)]9, 난퇴(爛腿)의 치료창(瘡)의 크기에 알맞게 백피자(白皮子)를 썰어서 고제(膏劑)로써 붙인다. 내측에 은주(銀朱)를 섞어 넣는다. [구생고해(救生苦海)] <기타>10, 고혈압일 때순둥이(해파리) 160g과 올방개 760g을 물 1000ml에 넣고 250ml로 될 때까지 달여 빈속에 한번 또는 2번에 걸쳐 먹는다. [동물성 약재와 그 이용 3면]11, 음허로 뒤굳기가 있을 때순둥이(해파리) 50g을 올방개(올메) 100g, 생지황(지황뿌리) 100g과 함께 물에 달여 하루 3번 끼니 뒤에 먹는다. [동물성 약재와 그 이용 3면]12, 목임파결핵때순둥이(해파리) 껍질 40g, 올방개 160g을 물에 달여 하루 3번에 나누어 한달동안 먹는다. [동물성 약재와 그 이용 3면]13, 어린이가 체하였을 때올방개와 순둥이를 함께 달여 순둥이는 버리고 올방개만 한번에 1개씩 하루에 3번 먹는다. [동물성 약재와 그 이용 3면] 14, 풍습으로 무릎마디가 아플 때순둥이(해파리)껍질을 아픈 곳에 붙인다. [동물성 약재와 그 이용 3면]15, 여러가지 종처때순둥이(해파리)껍질과 설탕을 섞어 연하게 만든 것을 붙인다. [동물성 약재와 그 이용 3면] [비고(備考)]1, <본초강목(本草綱目)>: "수모(水母)는 쪼개어 석회(石灰), 반수(礬水)에 담그고 그 혈즙을 제거하면 점차 희게 된다. 가장 두꺼운 것을 사두(蛇頭)라 하는데 맛이 매우 좋다. 생것으로나 익혀서나 다 먹을 수 있다. 가시회(茄柴灰)와 염수에 담그면 좋다."2, <본초구원(本草求原)>: "해차(海img1.jpg)는 백당(白糖)을 꺼린다. 함께 담그면 즉시 녹아 버려 오래 저장할 수 없다." 참고문헌 및 출처신증동국여지승람, 중약대사전, 본초습유, 본초강목, 의림찬요, 본초강목습유, 본초구진, 본초촬요본초구원, 자산어보, 한방동물보감, 동물성동약, 신증동국여지승람, 동아대 대체의학 외래교수 전동명

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해파리 쏘였을때 응급처치법 알고 물놀이 즐겨요!

&n...이 발생하기도 하지요 특히 바다 같은 경우에는 따뜻해진 기후 탓에 부쩍 해파리가 늘어, 해파리에 쏘이는 사고가 많이 늘고 있다고 하는데요 오늘은 바다로의 신나는 휴가철을 대비하여 해파리 쏘였을때 응급처치법을 미리 알아보도록 할게요 ^_^ ※ 해파리에 쏘였을때 어떤 증상이 나타날까? 해파리에 쏘이게 되었을때 나타나는 가장 큰 증상은 심한 통증입니다 쏘인 부위에 강한 통증이 발생하며, 피부가 붉어지면서 부어 오르게 된다고 해요 또한 심할 경우에는 쇼크 증상까지 보일 수 있어 해변가 물놀이 시에 특히 주의하여야 하겠습니다 ※ 해파리 쏘였을때 응급처치법 해파리에 쏘이게 되었을때 가장 먼저 주의해야 할 점은 응급처치가 이루어지기 전에 수돗물이나 생수 등으로 쏘인 부위를 씻어내면 안된다는 점입니다 가장 먼저 근처 식료품을 구할 수 있는 곳에서 식초와 장갑을 구입한 후 피부에 남아 있는 해파리의 촉수를 제거합니다 이 때 해파리의 촉수는 맨손으로 만지지 않도록 하며, 꼭 장갑을 착용하여야 합니다 그 다음 해파리에 쏘인 부위에 식초를 30초 이상 빠르게 부어주세요 이후 약 30분 정도 그대로 방치한 후, 피부에 남아있는 해파리 자포를 베이킹파우더나 면도크림을 발라 살살 긁어내어 제거하도록 합니다 해파리에 쏘인 것으로 인한 통증은 해당 부위를 온수에 담가 해소하는 것이 효과적이랍니다 해파리 쏘였을때 일반적으로는 이러한 응급처치를 빠르게 시행한다면 대부분 잘 회복될 수 있답니다 하지만 심한 증상을 보일 경우 쇼크와 사망까지 이를 수 있어 신속히 119에 도움을 요청하여야 합니다 곧 서해안이나 해운대 앞바다 등 여름 휴가철하면 빼놓을 수 없는 해수욕장들에 피서객들이 많이 몰리게 될 것 같은데요 신나는 물놀이와 피서도 아주 좋지만 그 전에 물놀이 안전수칙과 각종 안전사고에 대비한 응급처치법 등을 미리 숙지한다면 더욱 안전하고 즐거운 휴가를 보내실 수 있겠지요? *_* http://ilovemiache.tistory.com/540

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고혈압에 산매탕 해파리 무침

&nbs...필요하다. 가장 좋은 방법은 바로 식이요법인데, 그 중의 하나인 산매탕 해파리 무침이 좋다고 한다. 재료 진피 10g, 감초 10g, 오매 10g, 해파리, 양장피, 당근1개, 오이 1개, 소금, 참기름, 간장, 식초, 설탕 요리법 1. 남비에 진피, 감초, 오매와 물 1컵을 넣고, 약한 불에 반으로 줄 때까지 끓여서 산매탕을 준비한다. 2. 해파리는 따끈한 물에 데쳐서 소금 약간, 참기름 약간을 넣고 무친다. 3. 1의 산매탕에 간장, 소금, 식초, 설탕, 참기름 약간씩을 넣어 소스를 준비한다. 4. 접시에 데친 양장피를 깔고 당근과 오이 썬 것을 놓는다. 5. 그 위에 해파리를 올려놓고 준비한 3의 산매탕 소스를 얹는다. 산매탕은 중국에서 유래된 약이 되는 식품이다. 이 산매탕에 들어가는 진피는 귤껍질로서 모세혈관을 튼튼히 해주고, 혈액순환을 촉진시켜 준다. 또 오매는 푸른 매실을 따서 껍질을 까서 구운 것으로 정장작용과 머리를 맑게 해주는 작용을 한다. 해파리는 저칼로리 식품으로 엽록소와 비타민이 풍부해서 생기를 돕고 비만으로 인한 고혈압에 아주 좋은 요리가 된다.

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해파리 냉채

해파리 냉채재료: 해파리, 오이, 배, 맛살, 피망, 새우, 소스 (겨자, 설탕, 진간장, 식초, 참기름, 다진마늘, 소금)만들기 1. 해파리는 소금을 깨끗이 씻어내고 조물조물 주물러 소금기와 잡 냄새를 없애준다.80~90도 정도의 뜨거운 물을 부어 주면 더욱 꼬들꼬들한 맛을 즐길 수 있다.2. 오이는 반으로 갈라 얇게 썬 후 소금에 절여둔다.3. 맛살은 가는게 찢어 삼등분한다.4. 배는 세로로 껍질을 벗겨 채썬다. 배는 세로로 썰어야 당도가 떨어지지 않는다.5. 새우는 데쳐낸 후 껍질과 내장을 제거한다. 새우 데친 물은 버리지 말고 요리의 육수로 사용한다.6. 큰 볼에 준비한 재료를 넣고 소스를 부어 버무려 낸다. 이때 겨자의 매운맛은 먹는 과정에서약해지므로 먹을 때 보다 조금 맵게 하는 것이 좋다.7. 소스 만들기1) 식초에 설탕, 다진 마늘, 소금, 뜨거운 물에 게워 둔 겨자를 넣고 진간장, 참기름, 소금을 넣어저어준다.2) 진간장은 많이 넣으면 냄새가 나므로 색깔이 날 정도만 넣고 간은 소금으로 한다.3) 새콤, 달콤, 매콤한 맛이 나도록하고 겨자의 매운 맛은 휘발성이라 만들어 두면 날아가므로뚜껑을 덮어둔다.
해파리 오이 쫄면 무침 요리 맛있게 만드는 법

해파리 오이 쫄면 무침 분류 용도 - 반찬 / 재료 - 채소 조리량/시간 1인분 / 40 분 재료 주재료:쫄면 300g, 해파리 80g, 오이 부재료:달걀 1개,양파 ½개, 베이비채소 50g, 양념 소금 약간, 비빔 양념장 고추장 4큰술, 사이다,식초 2큰술씩, 물엿 1큰술, 다진 마늘 1작은술 조리과정 1.해파리는 찬물에 담가 짠맛을 빼고 뜨거운 물을 끼얹은 뒤 찬물에 여러 번 헹궈 물기를 꼭 짠다. 2.오이는 반 갈라 수저로 씨를 긁어낸 뒤 어슷하게 채썰고 양파는 곱게 채썰어 찬물에 담갔다 물기를 뺀다. 3.쫄면은 끓는 물에 쫄깃하게 삶아 찬물에 비벼가면서 씻은 뒤 물기를 뺀다. 4.분량의 재료를 섞어 비빔 양념장을 만든다. 5.널찍한 그릇에 비빔 양념장을 담고 쫄면과 해파리, 오이, 양파를 넣어 조물조물 무친 뒤 그릇에 적당히 나눠 담고 베이비채소와 달걀을 올려 낸다

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