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참기름(참깨유)은...
20-05-18 13:25

 

참기름(참깨유)...

참기름은 옛날부터 장수식품이자 식품첨가물로서 알려져 왔는데, 그 외에도 정력증강이나 미

탈모예방에 좋다고 전해오고 있다. 실제로 그와같은 효과가 있다는 사실이 과학적으로 밝혀

져 있다.    


성분

호마유(胡麻油)라고도 하는 참기름에는 리놀산레시틴을 비롯, 기타 불포화지방산이나 비타민

미네랄 등이 많이 함유되어 있으며 혈액을 약알칼리성으로 유지하는데 필요한 칼슘비타민 등

이 골고루 들어 있다. 유지분(油脂分)이 참깨유의 약 60% 정도를 차지하고 있으며 이것이 참깨

유의 주요한 영양성분이다. 이 밖에 올레인산파르미틴산스테아린산아라키돈산 등의 불포화지

방산이 함유되어 있다.

 

효과

리놀산은 혈관을 건강하게 유지시켜 주는 성분으로 고혈압과 동맥경화 등의 원인이 되는 콜레

스테롤을 없애주는 작용을 한다. 고혈압이나 동맥경화는 뇌일혈이나 심근경색 등의 질환을 유발

하기도 하는데, 리놀산은 이러한 질환을 예방하는 효과가 있는 것이다. 건강한 혈관 유지 및 개

선에 유효한 성분이다.

이 외에 각종 불포화지방산이 체내에 들어가서 인질소와 결합하여 레시틴이라고 불리는 글리

세린 지방질을 형성하는데, 이 레시틴은 뇌심장간장을 구성하는 중요한 물질이다. 뇌가 활동

하기 위해서는 레시틴이 반드시 있어야 하며 극도로 긴장하거나 사고력을 요구하는 두뇌활동이

활발한 사람의 경우에는 레시틴의 소비가 증가한다. 그래서 이 레시틴이 충분하지 않으면 기억

력이 감퇴하며 정신상태가 불안정해지고 우울증이 나타날 수도 있다.

사람이 정신적으로 안정을 유지하기 위해서는 혈액이 약알칼리성이어야 하고 비타민류를 충분

히 섭취해야 한다. 레시틴도 충분하게 보충하지 않으면 안된다.

옛날부터 참깨는 정력증강미용탈모예방 및 장수(長壽)하는 데 도움이 되는 식품이라고 전해

왔는데, 이것은 영양학상으로도 밝혀진 사실이다.


   
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