임금님진상품

무형유산 지식백과(무형문화지식연구원)
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http://hidream.or.kr/dongeuibogam/index.html - 한글 동의 보감 -음양오행 -사상의학 -장부학 -쑥뜸과 부항 -지압과 경락 -수지침요령 -민간요법과 질병기초 -한방약초의 종류와 효능 -한방식품의 종류와 효능 -한방약차 -한방약술 -암에 도움되는 약초 -건강 상식 -건강정보자료 -한방처방전 -민간약상식 -향약집성방과 향약본초 -1000가지 일반 요리법
보통 우리 아이들이 키가 작다고 생각하면 주로 유전적인 요인이 있지 않을까 많이 생각하십니다. 엄마 혹은 아빠를 닮았기 때문에 작다고 생각하신다면 이는 큰 오산이 될 수 있습니다. 사실 키작은 아이는 단 한가지 문제가 아닌 여러 가지 원인으로 인해 문제가 발생하는 것인데요. 오늘은 ‘키작은 아이 무엇이 문제일까요?’에 대해 알아보도록 하겠습니다. 키가 작은 이유 1. 유전적인 요인 앞서 말한 유전적인 요인은 실제 원인의 30% 정도에만 해당합니다. 즉 나머지 70%의 역량은 부모의 관심과 아이의 습관, 후천적인 요인들로 인해서 충분히 변화될 수 있다는 뜻이지요. 때문에 우리아이가 키가 작다면 유전적인 요인을 탓할 것이 아니라 키가 크는데 있어서 방해가 되는 요인이 있는 것은 아닌지 확인해 볼 필요가 있습니다. 2. 습관 ‘일찍 자고 일찍 일어나는 것’이야말로 키가 크기 위한 진리입니다. 밤 10시에서 2시 사이 성장호르몬의 분비가 가장 왕성한 시간대이기 때문이지요. 요즘 아이들은 과도한 학업량으로 늦게 자고 일찍 일어나 학교에서 조는 시간이 많은데요. 밤시간대만큼은 푹 잘 수 있도록 도와주세요 3. 균형잡힌 영양상태 아이의 영양상태에 따라서 평균 키가 5cm 가량 차이 난다고 합니다. 그만큼 타고나는 것 이상으로 균형잡힌 식사는 중요하다는 것인데요. 영양상태가 불균형하면 아이가 자랄 수 있는 역량보다 더 작게 자라게 됩니다. 환경호르몬이 많이 들어있는 음식은 성장에 장애가 될 수 있으니 되도록 소화가 잘 되는 영양풍부한 음식으로 준비해주세요 4. 운동부족 잠을 잘 자는 것 외에 운동이 부족해도 성장장애의 원인이 될 수 있습니다. 키 작은 아이가 고민이시라면 꾸준한 운동을 통해 신진대사 능력이 좋아질 수 있도록 해주시는 것이 도움이 됩니다. 특히 농구처럼 몸을 뻗을 수 있는 운동을 하시는 것이 좋습니다. 요즘은 키가 작은 아이들로 고민이신 부모님들이 많습니다. 워낙 외모가 중시되는 풍토에서 키는 빼놓을 수 없는 조건 중 하나이기 때문인데요. 각종 한의원 프로그램에는 아이의 성장을 돕도록 오장육부의 신진대사가 잘 이루어질 수 있는 프로그램들이 마련되어 있습니다. 또한 특히 아이가 부족한 부분의 영양상태를 균형있게 맞춰주기 때문에 키가 자라는데 도움을 주는 선에서 그치는 것이 아니라 몸이 근본적으로 튼튼해 질 수 있도록 도와주기 때문에 아이의 건강을 위해서도 의미있는 시간이 되지 않을까 생각해봅니다. ‘키 작은 아이 무엇이 문제일까요?’에 대해 알아봤습니다. 모두 충분한 부모님의 관심과 아이의 습관으로 형성될 수 있는 조건들이니만큼 가정에서도 아이의 키에 한결 더 관심을 가져주신다면 아이의 키도 한뼘 더 무럭무럭 자랄 수 있을 것입니다.

강진, 해남, 부안, 완도 다시마[塔士麻], 곤포(昆布)

다시마[塔士麻], 곤포(昆布)는 한자어로는 해대(海帶)·곤포(昆布)라고 하며 강진, 해남, 부안등에서 많이 생산되며, 우리 나라에는 참다시마와 애기다시마가 있다. 몸은 넓은 띠 모양이며, 바탕은 두껍고 표면이 미끄러우며 가장자리에 물결무늬가 있다.
다시마는 원래 원산 이북에서만 났으나, 그 이남지역에 북해도산(北海道産)을 이식하여 양식한 결과 강원도와 경상북도 연안에서도 자생하게 되었다. 그렇지만 생산량의 변동은 심한편인데 이는 동해안에 자생하는 다시마에 대한 수요가 적어서 채취량에 따라 생산량이 결정되기 때문이다.
다시마는 여러 가지 방법으로 조리한다. 예를 들어 다시마조각의 앞뒤에 되직하게 쑨 찹쌀풀을 발라 말렸다가 기름에 튀긴 부각 또는 다시마자반, 찹쌀가루를 반죽하여 한쪽에만 얇게 발라 말린 뒤 끓는 기름에 튀긴 튀각 또는 다시마산자, 잘게 썬 다시마에다 북어토막이나 멸치를 섞어서 간장에 졸인 다시마장아찌, 깨끗하게 씻은 다사마쪽으로 싸는 다시마쌈 등이 있다.

≪동의보감≫에서는 “산기를 다스리고 종기를 가라앉히며 혹의 결기를 다스려서 단단한 것을 연하게 한다.”고 하였다. 최근 라미닌이라는 혈압강하제가 함유되어 있음이 밝혀졌다.

진상품관련근거
다시마[塔士麻]또는 곤포(昆布)라고하며 경상도(동래현) 전라도(강진, 완도, 광양, 무장, 부안, 영암, 해남) 함경도(경성도호부, 경원도호부, 경흥도호부, 길성현, 단천군, 명천현, 부령도호부, 이성현, 회령도호부)에서 대전, 왕대비전, 혜경궁, 중궁전, 세자궁에 진상하였다는 기록이 신증동국여지승람, 여지도서, 춘관통고, 공선정례에 기록되어있다.

다시마의 특성
다시마는 전체가 흑갈색 또는 녹갈색으로 표면에는 하얀색의 가루가 붙어 있으며, 길이가 1.5∼3.5m, 너비는 25∼40cm이다. 다시마는 겉보기에도 줄기와 잎, 뿌리의 구분이 뚜렷한데, 잎은 띠 모양으로 길고 잎의 가운데 부분은 두께가 1.8∼3.5mm로서 약간 두껍고 넓은 편이다. 줄기는 짧은 원기둥 모양으로 곧게 서고, 여러 갈래로 가지를 내며, 뿌리는 잘 발달해서 바위에 붙는다. 다시마는 태양광선을 좋아하기 때문에 깊은 바다에서는 살지 못하고, 연해에서 생산된다.

다시마의 성분
말린 다시마는 수분 13.5%, 단백질6.8%, 지방0.5%, 당질 43.8%, 섬유 7.5%, 회분 27.5%, 칼슘430~760mg%, 인 219mg%, 철73.4mg%, 요오드 240~280mg%인데 주성분은 약 40%를 차지하는 당질이다. 이 당질에는 알긴산, 후코이단, 라미닌 등이 들어 있다. 다시마의 다당류인 푸코이단, 라미나린 등은 소화되기 어려운 형태이므로 먹어도 영양가는 낮아서 열량이 19kcal에 지나지 않는다. 또한 엑스분 가운데 아미노산은 전질소량의 50%를 차지하고 있는데 그 대부분이 글루탐산, 프롤린과 알라닌 등 10여종이 존재하고, 이들이 다시마의 맛을 대표하는 성분이다.

다시마의 효능 1
다시마에는 알긴산, 라미닌, 칼륨이 많이 들어 있는데, 미끈거리는 성분인 알긴산은 콜레스테롤 수치와 혈압을 낮춰주는 역할을 하고, 몸 속에서 흡수되지 않고 장을 자극하여 장운동을 촉진함으로써 배변을 돕는 역할을 한다. 특히 몸 속에서 수분을 흡수해 최대 2백배까지도 팽창하므로 장운동을 활발하게 할뿐만 아니라 발암물질을 흡착하여 배설시키므로 대장암이나 직장암에 대한 위험성도 줄여준다. 라미닌은 아미노산의 일종으로 혈압을 낮추고 콜레스테롤이 혈관에 쌓이는 것을 막으며 칼륨은 나트륨을 밖으로 내보내 혈압을 내려준다. 이런 효과 때문에 다시마는 동맥경화를 예방하고 혈관과 심장기능을 튼튼하게 해준다.
다시마의 효능 2
다시마는 요오드가 제일 많이 들어있는 해조류다. 갑상샘 호르몬의 성분인 요오드는 신진대사를 활발하게 함으로써 에너지 소모를 증가시키기 때문에 갱년기 이후의 비만에 도움을 주고 성장기 어린이의 성장에 도움을 준다. 요오드가 부족하면 갑상샘 호르몬 생성이 줄어들고 부족함을 만회하기 위해 갑상샘이 확장되는 갑상샘 종이 나타날 수 있다. 그렇지만 요오드가 좋다고 해서 너무 많이 섭취하면 갑상샘 호르몬의 생성이 억제되므로 주의하도록 한다.
다시마의 항암효능 1
다시마에는 암을 예방하는 알긴산, 푸코이단, 카라기닌과 요오드의 4가지 성분이 들어 있으며, 암을 예방하는 효과에 대한 연구는 발암물질 흡착에 의한 돌연변이 활성을 억제하는 쪽으로 가장 많이 연구되었다. 다시마에 들어 있는 알긴산과 펙틴산 등의 섬유질은 식품의 조리, 가공, 저장 중에 만들어지는 니트로소아민과 같은 발암원인물질을 흡착함으로써 소장에서 흡수되는 것을 감소시켜 암의 발생을 억제하게 된다.
다시마의 항암효능 2
다시마에는 수용성 식이섬유가 들어 있다. 다시마를 물에 담가 두면 미끌미끌한 물질이 가라앉는데, 이것이 바로 식이섬유이며, 이 성분 중에서 U-푸코이단(fucoidan)이란 물질은 암세포가 스스로 자살하도록 만드는 세포자살(Apoptosis)를 유발하는데, 이것은 정상세포에는 전혀 영향을 미치지 않고 암세포의 자멸만 유도한다.

변비예방
다시마에 풍부하게 함유된 식이섬유소가 배변의 양을 늘리고 장의 통과속도를 빠르게하여변비에 좋습니다.

고혈압예방
다시마에 함유된 칼륨은 나트륨의 대출을 도와 고혈압 환자분에게 좋습니다.

동맥경화예방
다시마에 함유된 칼륨과 라미닌 성분은 혈압을 저하시는 물질이 들어있어 고혈압 예방에 좋고 알긴산 성분은 콜레스테롤 수치를 저하시켜줘 동맥경화에 좋습니다.
다이어트
다시마에 풍부하게 함유된 알긴산 성분은 지방의 흡수를 방해하여 다이어트에도 좋으며,섬유소 성분은 장에 오래 머물러 포만감을 오랫동안 느낄 수 있도록 해줍니다.

다시마의 부작용
다시마는 성질이 차면서 열량이 적기 때문에 몸이 찬 소음인 체질인 사람은 많이 먹지 않는 것이 좋다. 또한 다시마는 식이섬유가 많아서 설사를 자주 하는 사람도 한꺼번에 너무 많이 먹지 않는 것이 좋고, 갑상선 기능항진증이 있는 경우에도 섭취시 그 영향을 알고 조심해야 한다. 다만 몸에 열이 많은 사람은 보다 적극적으로 다시마를 먹을 필요가 있다.

다시마 복용시 주의사항
우리나라 사람들은 서양인에 비해 요오드 섭취량이 매우 많은 편에 속한다. 특히 스위스의 알프스 산맥, 안데스산맥, 미국의 그레이트 레이크 지역에는 토양에 요오드가 부족해서 수 많은 사람들이 갑상샘 종양을 앓았기 때문에 식탁염에 요오드를 첨가하게 되었다. 또한 일부 갑상샘 기능저하를 앓는 사람들 중에는 순무와 배추를 먹었을 때 갑상샘 호르몬을 생성하는데 필요한 비정상적인 효소체계를 가지는 경우도 있다. 좋은 다시마는 진한 갈색이며 하얀 부분은 소금이 마르면서 생긴 것이다.

관련문헌 및 출처
신증동국여지승람, 여지도서, 춘관통고, 공선정례, 김달래한의원 체질박사, 『동의보감』『해조양식』(강제원외, 태출판사, 1977), (한국민족문화대백과, 한국학중앙연구원)