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유자차 만드는법
20-05-29 12:39

유자차

♣재료
유자 1kg / 잣 약간 / 황설탕 1kg


♣만드는법
ㅡ 유자는 10월초에 중순사이에 신선한 것을 사서 깨끗이 씻는다
ㅡ 물기를 닦고 절반으로 자른 다음 3mm 두께로 썰어 씨를 뺀다.
ㅡ 씨를 털어내고 유리단지에 설탕과 함께 켜켜이 담아 꼭 봉해서 보관한다.
ㅡ 보름정도 지나서 유자청이 생기면 차를 끓이도록 한다
ㅡ 유자차는 유자 4쪽에 물 4컵을 붓고 끓인 다음 찻잔에 유자 한쪽과 유자청 물을 넣고 차를 부어 잣을 띄운다.


   
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