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연근 효능
15-11-10 20:55

 
안녕하세요~~
오늘 저녁을 연근 요리를 해 먹으렵니다^^
최근 연근이 몸과 마을을 다스려준다고 하여 건강요리로 자라잡고 있는데요~
연근 효능은 어떠한지 알아보겠습니다.
 
연꽃의 줄기를 따라 물속으로 들어가면 땅 속에 공기구멍이 숭숭난 뿌리를 내리고 있는데
이것이 바로 연근입니다.
절에서는 사철음식으로 주로 먹고 있으며 연근 요리도 다양합니다.
연근조림, 연근전, 연근초담금, 연근샐러드, 연근잡채 등등...
 
연근의 효능
 
연근은 가을, 겨울이 제철입니다.
성질이 따뜻하고, 맛을 달고, 독성이 없이 많이 먹어도 좋은 식품이다.
연근은 뮤신이라는 성분을 함유하고 있어 단백질을 소화를 촉진하고 위벽을 보호하는 효능이 있습니다.
연근을 잘랐을 때 하얗고 실처럼 가는 것이 나오는데 이것이 바로 뮤신입니다.
 
콜레스테롤 저하작용, 해독, 수렴, 지혈작용을 한다고 알려져 있습니다.
연근에는 비타민 c풍부한데 녹말로 보호되어 열에 쉽게 파괴되지 않습니다.
칼륨이 있어 혈압조절기능을 도화주어 고혈압, 저혈압 치료에 좋습니다
각종 독성물질에 대한 중화작용을 합니다.
진정작용이 있어서 신경을 안정시켜줍니다.
이로인해 갱년기 여성이나 남성 노인분들이 연근을 드시면 뇌의 노화를 억제시키는데 도움이 된답니다.
 
연근에는 클로로겐산과 폴리페놀이라는 물질이 있는데 흑갈색으로 변하기가 쉽습니다,
변색을 막기 위해서는 식초에 담가 요리하면 깨끗하고 본래의 색을 유지시킬 수 있습니다.
 
도한 연근은 스트레스나 우울증 치료에도 좋은 음식으로 알려져 있습니다.
담배를 피시는 분들에게도 니코틴을 제거해주는 효능이 있어 담배를 피시는 분들에게 추천하는 음식입니다
연근을 많이 먹으면 위장도 편안해지고 마음도 편안해진다고 하니 많이 드시면 좋겠네요^^
 
   
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