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유황
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홍삼 삼계탕 만드는법으로 남편 보양식 챙기기
15-08-13 15:09
면역력을 높이는 음식 홍삼 삼계탕 만드는 법으로 남편 보양식 챙기기 - 삼셰프, 여름을 부탁해

지치기 쉬운 여름, 보양식으로 가장 먼저 떠오르는 것이 바로 삼계탕인데요. 오늘은 낙지와 홍삼을 넣어 기력회복에 좋고 면역력도 지킬 수 있는 ‘면역력을 높이는 음식 홍삼 삼계탕 만들기’를 해보려고 합니다. 

   면역력을 높이는 음식! 홍삼 낙지 삼계탕 준비물
면역력을 높이는 음식 홍삼 삼계탕 만드는 법으로 남편 보양식 챙기기 - 삼셰프, 여름을 부탁해
삼계탕용 닭 1마리, 낙지 1마리, 대추2개, 은행 4개, 통마늘 2개, 불린찹쌀 1/4컵, 홍삼농축액 1/2큰술, 물 4큰술

면역력을 높이는 음식! 홍삼 삼계탕 만드는 법 1. 닭 세척하기
면역력을 높이는 음식 홍삼 삼계탕 만드는 법으로 남편 보양식 챙기기 - 삼셰프, 여름을 부탁해

닭을 흐르는 찬물에 깨끗이 씻어 주세요. 비워진 내장 안 까지 세척해주세요.

닭고기 구입하는 TIP
- 포장되어 있는 닭고기를 구입할 때 반드시 제조일자나 유통기한을 확인 
- 닭고기는 결이 연해 냉동보관하게 되면 맛이 떨어지므로 냉장유통 된 닭 구매 
- 살은 분홍색을 띠고 껍질은 크림색을 띠는 것 선택 

면역력을 높이는 음식! 홍삼 삼계탕 만드는 법 2. 낙지 세척하기
면역력을 높이는 음식 홍삼 삼계탕 만드는 법으로 남편 보양식 챙기기 - 삼셰프, 여름을 부탁해

낙지는 내장을 제거하고 밀가루로 바락바락 주물러 씻은 후 물에 헹구어 주세요. 낙지를 소금으로 세척하게 되면 소금기가 남아 간이 짜게 될 수 있기 때문에 밀가루로 닦아주는 것이 좋은데요. 깨끗하게 세척될 뿐만 아니라 비린내까지 효과적으로 제거할 수 있다고 합니다. 

면역력을 높이는 음식! 홍삼 삼계탕 만드는 법 3. 대추와 은행 준비하기
면역력을 높이는 음식 홍삼 삼계탕 만드는 법으로 남편 보양식 챙기기 - 삼셰프, 여름을 부탁해

대추는 마른 천으로 깨끗하게 닦고, 은행은 볶아 껍질을 제거해주세요. 기호에 따라 밤 혹은 한약재를 준비하셔도 됩니다.

면역력을 높이는 음식! 홍삼 삼계탕 만드는 법 4. 찹쌀 불리기 
면역력을 높이는 음식 홍삼 삼계탕 만드는 법으로 남편 보양식 챙기기 - 삼셰프, 여름을 부탁해

찹쌀을 깨끗이 씻어 물에 살짝 불린 후 물기를 제거해 주세요. 어느 정도 물기가 제거된 찹쌀을 정관장 홍삼 농축액 1/4큰술과 같이 잘 섞어주세요.

면역력을 높이는 음식! 홍삼 삼계탕 만드는 법 5. 닭 속 채우기
면역력을 높이는 음식 홍삼 삼계탕 만드는 법으로 남편 보양식 챙기기 - 삼셰프, 여름을 부탁해

깨끗이 씻어 물기를 빼 놓은 닭 속에 대추, 은행, 찹쌀, 마늘을 넣은 후 닭다리를 고정시켜주세요.

면역력을 높이는 음식! 홍삼 삼계탕 만드는 법 6. 닭 튀하기
면역력을 높이는 음식 홍삼 삼계탕 만드는 법으로 남편 보양식 챙기기 - 삼셰프, 여름을 부탁해

닭다리를 잘 고정한 닭의 표면에 끓는 물을 부어 표면의 불순물을 제거해주세요. 닭의 겉껍질을 뜨거운 물로 데치는 것을 조리용어로 '튀한다'라고 하는데요. 이렇게 튀하는 과정을 거치면 껍질에 있는 불순물이 제거되고 단백질이 응고하기 때문에 특유의 닭 냄새를 잡아줄 뿐 아니라 국물 맛 또한 시원해진다고 합니다.

면역력을 높이는 음식! 홍삼 삼계탕 만드는 법 7. 끓이기
면역력을 높이는 음식 홍삼 삼계탕 만드는 법으로 남편 보양식 챙기기 - 삼셰프, 여름을 부탁해

냄비에 물을 붓고 끓으면 남은 정관장 홍삼정을 조금 더 넣은 후 튀한 닭을 넣고 3-40분간 끓여주세요.

면역력을 높이는 음식! 홍삼 삼계탕 만드는 법 8. 낙지 넣기면역력을 높이는 음식 홍삼 삼계탕 만드는 법으로 남편 보양식 챙기기 - 삼셰프, 여름을 부탁해

닭이 거의 다 익은 느낌이 들 때 쯤 낙지를 넣고 다시 끓여주세요. 낙지는 너무 많이 삶으며 육질이 질겨지고 맛이 감소하기 때문에 닭이 거의 익어 갈 때 같이 끓여주는 게 좋습니다. 

면역력을 높이는 음식! 홍삼 삼계탕 만드는 법 9. 그릇에 담기
면역력을 높이는 음식 홍삼 삼계탕 만드는 법으로 남편 보양식 챙기기 - 삼셰프, 여름을 부탁해

닭과 낙지를 보기 좋게 그릇에 담아내면 면역력을 높이는 음식, 홍삼 낙지 삼계탕 완성! 

홍삼 농축액으로 닭의 잡내를 잡아주고 면역력을 더욱 높여주어 면역력도 지키고 맛도 지킬 수 있게 된 우리 남편 보양식 홍삼 삼계탕! 낙지를 넣어 국물 맛이 시원하니 퇴근한 남편에게 행복한 저녁식사가 되겠죠? 영양만점 보양식 홍삼 삼계탕 만드는 법으로 더운 여름을 건강하고 활기차게 보내세요!
출처: 삼삶스토리
 
 
 
   
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