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검은깨특징과 검은깨의 효능
15-10-16 22:29
검은깨

흑음자라고 부르는 검은깨
검은깨하면 많은 사람들이 검은머리카락과 연관리저 생각을 하게되는데요
검은깨(흑임자)가 어떤 효능이 있는지 알아보도록 하자..

 
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  금은깨(흑임자)에 대해
- 옛어른들의 말씀에 검은음식이 젊음을 돌려준다고 하엿듯, 검은깨는 뛰어난 항산화작용을 한다.
- 검은깨를 구입할때는 낟알의 크기가 고르고 검고 윤기가 나는것을 선택하는것이 좋다.
- 검은깨의 보관방법은 실온에서 직사광선을 피하여 보관하거나 장기보관할때는
밀봉하여 냉동보관하도록 한다.
- 검은깨 섭취방법은 볶아서 우유, 두유와 함께 갈아마시거나 가루를 내어 식재료로 이용하거나
그대로 첨가되어 이용되기도 한다.
- 검은깨는 노인, 수험생, 채식주의자에게 건강식으로 좋다.
- 검은깨는 일반 깨보다 셀레늄, 토코페롤등 항산화설분이 풍부하다.



  검은개(흑임자)칼로리와 영양성분
- 검은깨칼로리는 100g당 약 565kcal이다.
- 검은깨의 영양성분은 (100g기준)


 
단백질
20.4g
당질
17.10g
식이섬유
22.03g
엽산
1.4㎍
철분
9.10mg
비타민A
2.00㎍RE
비타민B1
0.40mg
비타민B2
0.13mg
비타민B6
0.77mg
비타민E
7.30mg





 
  검은깨(흑임자)의 효능
- 검은깨의 단백질은 머리카락이 주성분이 케라틴의 원료로 두피에 영양을 주어 머리카락이 빠지는것을 막아준다.
- 검은깨의 트립토판 성분은 피부를 깨끗하게 해준다.
- 검은깨의 안토시아닌 성분은 시력보호뿐 아니라 면역력증강, 콜레스테롤 수치 저하 효과가 있다고 알려져 있다.
- 검은깨는 두뇌 활성화와 아이들의 키성장을 돕는 영양성분들이 많이 함유되있어 아이들은 물론
노인, 회사원들에게 필요한 음식재료이다.

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저는 검은깨로 흑임자죽을 자주 해먹어요
또 검은개와 다른 곡류를 함께 갈아 만든 곡류가루를 우유에 타서 함께 마시는것을 즐긴답니다.
맛도 좋고 영양도 좋은 흑임자(검은깨)로 건강을 챙겨보세요 ^&^
 
출처: 가가솝 http://shin8819.tistory.com
 
 
   
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