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부추 효능 부작용 부추 보관법
15-10-06 15:00
부추는 동아시아가 원산지로 건강 증진과 피로 회복에 효과를 발휘하는 녹황색 야채입니다.

더위 추위 모두에 강해서 특별히 시기를 가리지 않고 재배되고 있고 강한 생명력을 가지고 있어서 같은 장소에 1년에 1~4회 수확할수 있습니다. 

부추는 잎 부추, 노랑 부추 꽃 부추의 3가지 종류가 있습니다만 가장 일반적으로 볼수 있는것이 녹색잎 부추 입니다.

독특한 향과 맛을 가지고 있고 영양분이 많아서 여러 요리에 부가적으로 사용되기도 하고 본 재료 그대로를 무치거나 볶아 먹기도 합니다. 부추 효능 부추 부작용 부추 보관법 모두 알아두시면 도움이 되실듯 싶습니다.
부추는 두툼하고 잎의 폭이 넓은것이 좋습니다. 전체적으로 녹색이 진하고 윤기가 흐르며 잎 끝까지 쭉 뻗어있는 것이 신선한것이니 잎끝이 시들거나 부러지지 않은것을 선택하시면 됩니다. 부추 보관법은 신선도가 금방 떨어지기 때문에 최대한 빨리 먹는것이 좋고 보관을 할려면 신문지나 키친타월에 싸서 비닐봉지에 넣은후 냉장고 야채실에 넣어두시면 며칠간은 보관이 가능합니다.



부추 보관법으로 주의하실 점은 물에 씻지마시고 잎이 눌리지 않게 넓게 말아서 저장하시는 것이 좋습니다. 좀 오래동안 보관 하실려면 미리 살짝 데친 다음 냉동실에 넣어두시면 됩니다.


부추 부작용 으로는 자체적으로 열 기운이 있는 식물이기 때문에 몸에 열이 많으신 분들은 피하시는 것이 좋습니다. 빈속에 드시면 안좋고 즙으로 드실때에는 농도를 적당히 맞추어서 우유나 요구르트에 같이 타 드시는것이 좋습니다. 돼지고기, 참깨 등은 환상의 궁합 이지만 소고기, 특히 꿀은 같이 드시면 좋지 않습니다. 몸에 열을 내므로 아토피 피부염을 가지고 있는 분들도 드시지 마세요.


부추 효능 피로회복에 좋습니다.

부추에 들어있는 성분중 알리신은 피로회복에 도움이 되는 비타민 B1의 흡수를 높이고 당 대사를 촉진시킵니다. 알리신은 비타민 B1과 결합하면 아리찌아민 이라는 물질이 되어서 비타민 B1과 같은 기능을 가지고 있지만 보다 오래 체내에 남아 있기 때문에 흡수 효율이 높아집니다. 그래서 돼지고기와 간 등 비타민B 를 풍부하게 가진 식재료와 함께 섭취하시게 되면 더욱 효과를 발휘합니다.


부추 효능 감염 예방 효과 

강한 살균 작용이 있어서 위염이나 위궤양, 위암의 원인이 되는 피로 리균이나 감기나 기관지염의 원인이 될 연쇄상 구균이나 포도상 구균 등의 바이러스와 세균으로 부터 몸을 보호합니다. 또한 β- 카로틴은 체내에서 비타민 A로 변환되어 목구멍과 코 등의 점막을 보호하고 체내에 병원균이나 바이러스가 침입하는 것을 방지하고 감기 등의 감염예방에 도움이 됩니다.


부추 효능 암을 예방하고 억제합니다

활성산소는 암의 원인의 하나로 알려져 있지만 부추에 들어있는 β- 카로틴, 비타민 C, 비타민 E는 강력한 항산화 작용이 있어 체내의 활성 산소를 제거하고 지질의 산화를 방지합니다. 또한 미네랄의 일종인 셀레늄도 암 예방에 효과를 발휘 합니다.


셀레늄은 체내 과산화 지질을 제거하고 활성산소의 발생을 억제합니다. 과산화 지질의 생성 억제는 "글루타티온 퍼 옥시 데이즈 '라는 항산화 효소가 필요하지만 셀레늄은 이 효소를 구성하는 중요한 성분중 하나입니다. 비타민 E와 함께 섭취함 으로써 항산화 작용이 더욱 높아져 더 큰 효능을 발휘할수 있습니다.



부추 효능 혈액순환에 도움이 됩니다

혈액순환을 원활하게 하여 혈전이 생기는 것을 막아줍니다. 또한 알리신 가진 혈액의 좋은 콜레스테롤을 증가시키고 나쁜 콜레스테롤을 감소시키는 작용을 하면서 엽록소의 콜레스테롤을 저하시키는 작용에 의해 동맥경화 와 심근경색 등을 막는 효과가 있습니다. 이러한 기능 때문에 냉증이나 어깨 결림, 요통, 신경통 등도 개선됩니다.
출처: http://gagopang.com
 
 
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