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고등어의 효능과 특징 고등어 영양성분과 칼로리
15-10-16 23:36


고등어의 효능과 특징


고등어는 등푸른 생선의 대표적인 생선 !!!
DNA와 EPA가 풍부한 고등어의 제철입니다.
수능을 앞둔 수험생들의 영양식으로 안성맞춤인
고등어에 대해 알아보도록 할께요



 
 

  고등어 특징
- 고등어의 제철은 9월에서 11월이다.
- 보리처럼 영양가는 높으면서 가격이 저렴해 "바다의 보리"라고도 불린다.
- 고등어에는 뇌세포 활성물질인 DNA가 들어있어 자라나는 어린이, 수험생, 노약자에게
꼭 필요한 식품 중 하나이다.
- 고등어는 주로 태평양, 대서양, 인도양의 온대 및 아열대 해역에서 서식하는데 우리나라에서는
제주도와 흑산도 해역에서 볼 수 있다.
- 고등어 고르는방법은 눈이 투명하고 맑은것이 좋으며 크기가 클수록 맛이 좋다.
- 고등어 보관방법은 아가미와 내장을 제거하고 적당한 크기로 손질한 다음 한번 조리할 불량만큼
비닐팩에 담아 냉동실에 넣어둔다.





  고등어칼로리와 고등어 영양성분
- 고등어의 칼로리는 100g당 약 270kcal 이다.
- 고등어의 영양성분은 (100g당)

단백질
19.40g
당질
0.20g
지질
20.80g
칼슘
24.00mg
칼륨
259.00mg
엽산
5.80

200.00mg
철분
1.20mg
비타민A
40.00㎍RE
비타민B1
0.12mg
비타민B2
0.48mg
비타민B6
0.27mg
비타민C
1.00mg
비타민E
1.50mg
레티놀
40.00㎍
콜레스테롤
82.00mg






  고등어, 고등어 효능
1. 동맥경화예방에 좋다.
- 고등어에는 오메가-3 비장산인 EPA 가 함유되어있는데 이 성분은 혈중 콜레스테롤 수치를 감소시키고 혈액순환을
원활하게 한다고 한다.
- 또한 동맥경화, 심근경색, 뇌졸중, 고혈압 등 생활습관병을 예방할 수 있다고 한다.




2. 두뇌발달에 좋다.
- 고등어에 함유되어 있는 DHA는 두뇌발달과 눈의 망막의 구성성분이어서 두뇌발달을 촉진시켜주기 때문에
어린이, 수험생에게 좋은 식품이다.




3. 기타 고등어의 효능
- 지방간을 예방하는 비타민B6가 함유되어있다.
- 고등어와 함께 마그네슘이 풍부한 콩이나 견과류를 함께 먹으면 비타민B6가 마그네슘이 흡수를 도와주어
영양면에서 상효작용을 하게된다.
- 셀레늄이라는 성분이 들어있어 불포화 지방산의 산화를 방지하고 암, 간장질환, 천식, 아토피성 피부염
동맥경화 등 성인병 예방에 효과가 있다.
- 칼슘이 많아 골다공증에 효과적이다.
- 피부 저항력을 길러주어 피부가 거칠어지는것을 막아준다.


출처: 가가솝 http://shin8819.tistory.com


   
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