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안동양반간고등어 1.jpg
 
 
말레이 사향고양이가 만든 코피 루왁 커피콩
15-09-13 14:25
 
코피 루왁(kopi luwak) 

1kg 가격 :  최대 약 1000달러(약 113만원)
 
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                                                말레이 사향고양이(Luwak)


               
                                                 코피 루왁 커피콩
 
세계에서 생산되는 커피 중 가장 비싼 커피로,
 
생산 방법이 워낙 특이해서 인기가 많고 높은 가격을 자랑하는 커피다.
 
생산 방법은 먼저 커피콩을 좋아하는 말레이 사향고양이에게 커피콩을 먹인 다음,(단 사향고양이의 주식이 커피콩은 아니다. 기본적으로 육식성임)
 
사향고양이가 커피콩을 소화하지 못하고 배설하면 그 배설된 커피콩을 채집해
 
깨끗이 세척하고 불순물을 제거한 다음 포장해서 원두 그대로 판매하거나 갈아서 가루로 판매한다.
 
커피 열매가 사향고양이의 위 속에서 소화 효소에 의해 분해되면서 겉 껍질은 소화되고 커피 콩만 남아 배설된다.
 
그러나 맛과 향기는 일반 커피에 비해서 그렇게 특별하지는 않은 것으로 알려져 있다.
 
단지 희소성 때문으로 인기가 높은 커피.
 
한편 이 코피 루왁은 동물 학대의 상징으로도 널리 알려져 있는데
 
예전에는 야생의 사향고양이가 커피 열매를 먹고 배설한 것을 돌아다니면서 채집하는 식이었는데
 
요즘에는 대량 생산을 위해 사향고양이를 우리에 가둬놓고 일부러 커피콩을 먹여서 채취하는 형태가 되었다.
 
이 과정에서 사향고양이들이 주식(소형 포유류, 조류)을 먹지 못하고 커피콩만 먹게 되어 영양실조에 걸리게 되는 경우가 많으며
생산 능력이 떨어질 경우 거의 도살 처분한다고 하니, 동물 애호가들은 이 커피에 대해 강력히 항의하고 있는 중이다.
 
이것 저것으로 논란이 많은 커피이며 거의 생산을 독점하고 있는 인도네시아는 이 루왁 커피가 나라의 상징일 정도로 자부심이 크다고 한다.
 
이 커피를 타서 한 잔을 마시면 평균 5만원에서 10만원 정도가 든다고 한다.
 
 
   
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